Niedawno pokazywałam Wam przepis na sałatkę z mniszka lekarskiego, gdzie jednym ze składników były jajka w koszulkach. Powiem Wam, że pierwszy raz jadłam zarówno liście mniszka jak i jajko w koszulce. Takie jajko smakuje tak samo jak jajko na miękko, które uwielbiam! Różnica jest taka, że ugotowanie jajka tymi dwiema metodami umożliwia wykorzystanie takiego jajka jako np. składnika sałatek. Zwykłe jajko na miękko ugotowane w skorupce możemy ze skorupki wyjeść łyżeczką, ale jego obranie i użycie jako składnika innego danie jest trudne w realizacji. Nie próbowałam nigdy obrać jajka ugotowanego na miękko, ale myślę że jest to dość pracochłonne i nie gwarantuje wyjęcia jajka bez jego uszczerbku na jego kształcie. Zatem oto 2 sposoby na ugotowanie jaja w koszulce.
Przepis na jako w koszulce nr 1:
Potrzebne są: jajko, garnek z wrzącą wodą, ocet.
Do garnka z gotującą się wodą (około 1 litr) dodaj 3-4 łyżki octu. Rozbij jajko do osobnej miseczki. Zamieszaj wodę w garnku w taki sposób żeby powstał w garnku mały wir wodny. Delikatnie wlej rozbite do miseczki jajko, do garnka z gotującą i „kręcącą” się wodą. Dzięki temu, że jajko wlewa się w wir wodny żółtko jaja (które powinno zostać płynne) zostanie otoczone przez ścięte białko. Gotuj jajko 3 minuty, następnie wyjmij z wody.
Przepis na jajko w koszulce nr 2:
Potrzebne są: jajko, garnek z wrzącą wodą, woreczek foliowy, kilka kropel oleju
W tym przepisie nie musicie używać octu. Foliowy woreczek posmaruj kilkoma kroplami oleju, następnie wbij do niego jajko i zawiąż. Włóż woreczek do gotujące się wody. Gotuj jajko 3 minuty. Po tym czasie wyjmij jajka z gotującej się wody, rozetnij woreczek i jajko w koszulce gotowe.
A poniżej film z przepisem na jajko w koszulce.
Bezpośredni link do filmu: Jak zrobić jajko w koszulce