Cześć, dziś kolejny bardzo prosty przepis na coś pysznego, słodkiego i myślę, że całkiem zdrowego. Ciasteczka bananowe w wersji bezglutenowej – do ich przygotowania wystarczy dosłownie kilka składników i minimalne zdolności manualne na poziomie 5 latka 🙂 . Naprawdę każdy będzie w stanie takie ciasteczka przygotować więc nie przyjmuję wymówek, że Wam się nie chce 🙂 .
Na zdjęciach te bezglutenowe bananowe ciasteczka mogą wyglądać jak jakieś kotleciki, ale nie mają one z kotletami nic wspólnego.
Ciasteczka bananowe – przepis na filmie
Ciasteczka bananowe – bezglutenowy deser
Składniki:
- Banany – 2 sztuki
- Płatki owsiane – 1 szklanka
- Orzechy włoskie – 1 szklanka
- Olej kokosowy – 2 łyżki
- sok z 1/2 cytryny
Dodatkowo:
- cukier – 1 łyżka
- cukier waniliowy – 1 łyżka
- cynamon – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Obierz banany, umieść w miseczce, skrop sokiem z cytryny, dodaj 2 łyżki oleju kokosowego i rozgnieć wszystko przy pomocy widelca.
- W blenderze zmiel płatki owsiane i dodaj je do rozgniecionych bananów.
- Następnie w blenderze drobno zmiel orzechy i także dodaj je do pozostałych składników na ciasteczka. Wszystko wymieszaj. Powinna powstać dość zwarta kula ciasta.
- W osobnej miseczce wymieszaj cukier, cukier waniliowy i cynamon.
- Z kuli ciasta odrywaj małe kawałeczki i formuj kilki, które następnie obtocz w cynamonowym cukrze.
- Kuleczki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i każdą kuleczkę delikatnie spłaszcz.
- Wstaw blachę z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do 18 stopni na około 15 – 20 minut (ja piekłam je bez termoobiegu).
- Po upieczeniu odstaw ciasteczka bananowe do wystudzenia i zjedz – smacznego!
Te ciasteczka są umiarkowanie słodkie, oczywiście możecie je dosłodzić np. dodając do masy na bananowe ciasteczka miodu lub cukru. Ciasteczka są twarde i chrupiące na zewnątrz, ale w środku są miękkie. Jeśli po upieczeniu i ostygnięciu umieścicie je w jakimś pudełeczku to staną się bardziej miękkie.
Ja do przygotowania tych ciasteczek użyłam orzechów włoskich, ale Wy możecie użyć innych ulubionych lub po prostu takich, które macie pod ręką.