Cześć! Dziś przepis na coś bardzoooo słodkiego, pysznego i wydaje mi się także, że zdrowego. Te daktylowe kulki mocno czekoladowe nie zawierają cukru, mąki i jakiś różnych dziwnych chemicznych dodatków. W ich skład wchodzą daktyle – to one nadają słodycz i są głównym składnikiem tych zdrowych kuleczek. Poza tym jest też sporo orzechów, ja użyłam orzeszków ziemnych i nerkowców, ale Wy oczywiście możecie dodać ulubione nasiona orzechy i przyprawy. 
Ja swoje kulki daktylowe wzbogaciłam sporą dawką kakao, bo akurat miałam ochotę na coś słodkiego z czekoladą, doprawiłam je odrobiną mielonego kardamonu i mielonego imbiru.
Przepis na kulki mocy na filmie:
Pomysł na takie daktylowe kulki pojawił się w mojej głowie jakiś czas temu. Trafiłam bowiem w sklepie na podobne kuleczki, które były naprawdę smaczne i o dziwo w swoim składzie zawierały tylko daktyle i orzechy (w każdym razie tak deklarował producent 🙂 ). Zaczęłam więc intensywnie myśleć nad tym jak by takie kuleczki daktylowe przygotować i wymyśliłam poniższy przepis. Jak się później okazało nie jestem jakimś innowatorem możecie znaleźć wile podobnych do mojego przepisów w internetach pod nazwą np. kulki mocy 🙂 . Nie ważne z którego przepisu skorzystacie, ważne żebyście zrobili je w domu i zastąpili takimi kulkami sklepowe czekoladki.
Przepis na daktylowe kulki czekoladowe
Składniki:
- Daktyle suszone – 200 g
- Płatki owsiane – 1 szklanka
- Orzszki ziemne – 3-4 garście
- Nerkowce – 2-3 garście
- Sezam – 4-6 łyżek
- Kakao – 3-4 czubate łyżki
- Kardamon w proszku – 1/2 łyżeczki
- Imbir w proszku – 1/2 łyżeczki
- Olej kokosowy -2 łyżki
- Sól – 1/2 łyżeczki
Przygotowanie:
- Zacznij od namoczenia daktyli. Umieść je w miseczce i zalej wrzątkiem – tak aby woda przykrywała wszystkie daktyle. Odstaw miseczkę na około 1 godzinę.
- W czasie gdy daktyle się moczą przygotuj pozostałe dodatki. W blenderze (kielichowym) zmiel płatki owsiane, po zmieleniu na dość drobne kawałki przesyp je do miseczki.
- Na suczej patelni upraż nasiona i orzechy, odstaw do wystudzenia, a następnie zmiel w blenderze.
- Osobno możesz uprażyć 2 łyżki sezamu – możesz w nim później obtoczyć kuleczki daktylowe.
- Gdy daktyle zmiękną, przecedź je na sicie. Wody w której moczyły się daktyle nie wylewaj – przyda ci się ona podczas mielenia daktyli oraz wyrabiania masy.
- Daktyle umieść w kielichu blendera, dolej 4-5 łyżek wody w której moczyły się daktyle, a także kakao, olej kokosowy i solidną szczyptę soli oraz pozostałe przyprawy. Wszystko zmiel na gładką masę. Podczas mielenia daktyli możesz dolać jeszcze trochę wody – to pomoże w ich zmieleniu.
- Przełóż zmielone daktyle do większej miseczki, dodaj orzechy i wymieszaj. Następnie stopniowo dosypuj zmielone płatki owsiane. Możesz wyrabiać masę rękoma lub mieszać ją łyżką. Powinna powstać dość zwarta kula ciasta, która może nieznacznie kleić się do rąk.
- Przykryj masę filią spożywczą i schowaj do lodówki na 20 minut.
- Po wyjęciu masy z lodówki nabieraj jej niewielką ilość na łyżeczką i w dłoniach formuj kuleczki, które następnie obtaczaj w sezamie, zmielonych orzechach lub w kakao. Najlepiej mieś zwilżone dłonie podczas formowania kuleczek – wtedy masa nie klei się do rąk.
- Uformowane kuleczki przykryj folią spożywczą i schowaj do lodówki na jakiś czas (masa powinna nieco stwardnieć).
- Gotowe! Smacznego!