Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Jabłka z wędzoną papryką – zaskakujący deser

Opublikowano: 2 stycznia, 2017

Czy wpadli byście na pomysł aby dodać do szarlotki wędzoną i ostrą paprykę? Muszę przyznać, że ja miewam dziwne pomysły, ale sama nie raczej nie wpadła bym na to aby przygotować deser jabłkowy o smaku paprykowym 🙂 . Dlatego bardzo zaintrygował mnie pomysł na zapiekane jabłka pod kruszonką z dodatkiem wędzonej papryki jaki znalazłam w książce kucharskiej „Suwał, Baron i inni; przepisy i opowieści”. Jest to naprawdę szybki i prosty  w przygotowaniu deser, a dodatkowo o dziwno naprawdę smaczny. Byłam bardzo ciekawa jak wędzona papryka smakuje w słodkim deserze i jestem bardzo mile zaskoczona faktem, że smakuje znakomicie!

Przepis minimalnie zmodyfikowałam – zamiast mąki pszennej użyłam do kruszonki mąki ryżowej (ale chyba mąka pszenna daje lepsze rezultaty jeśli chodzi o stworzenie pysznej kruszonki).

jablka-z-wedzona-papryka

Jabłka z wędzona papryką

Składniki:

  • Jabłka – 2 sztuki
  • Słodka śmietanka kremówka  – około 100 ml (oryginalnie w przepisie trzeba było dodać około 100ml maślanki)
  • Masło – około 100 g
  • Mąka pszenna (zastąpiłam ryżową-wersja bezglutenowa) – około 100 g
  • Płatki owsiane – około 50 g (uprażone na suchej patelni)
  • Cukier – 2-3 łyżki
  • Wędzona ostra papryka – 1 i 1/2 łyżeczki
  • Sól – szczypta

Przygotowanie:

  1. Jabłka pokrój w kostkę (usuń z nich wcześniej gniazda nasienne), umieść jabłka w żaroodpornym naczyniu i zalej słodką śmietanką.
  2. Z pozostałych składników przygotuj kruszonkę. Masło wyjmij wcześniej (około 2 godziny przed przygotowywaniem deseru) z lodówki, powinno być dość miękkie. Umieść masło, mąkę, szczyptę soli, wędzoną paprykę  i cukier w miseczce i zacznij wszystko ze sobą mieszać (najlepiej użyj do tego celu dłoni – o prostu rozcieraj składniki sobą w palcach tak żeby powstały grudki kruszonki),  następnie dodaj podprażone na patelni i wystudzone płatki owsiane, wszystko dokładnie wymieszaj i taką kruszonką posyp jabłka.
  3. Naczynie z jabłkami z wędzoną papryką wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekaj przez 20-35 minut (czas pieczenia zależy od tego jakie masz jabłka, jabłka powinny zmięknąć i puścić sok).
  4. Gotowe! Podziel jabłka pieczone z wędzoną papryką na porcje (rozłóż je do miseczek) i podawaj jeszcze gorące.

Przepis na jabłka pod kruszonką także na filmie:

WAŻNE UWAGI do tego zaskakującego jesiennego deseru

  1. Przede wszystkim deser jest naprawdę smaczny i wędzona papryka pasuje do jabłek równie dobrze jak cynamon.
  2. Nie mam pojęcia po co w tym przepisie jest maślanka! przygotowywałam ten deser kilka razy. Za pierwszym razem postąpiłam zgodnie z instrukcją zawartą w przepisie i do deseru dolałam maślanki i uważam, że nie jest to dobry pomysł. Pod wpływem wysokiej temperatury po prostu się ona waży (ja osobiście nie przepadam za zważoną śmietaną w zupie, a tym bardziej nie odpowiada mi konsystencja zważonej maślanki w deserze jabłkowym z dodatkiem wędzonej papryki. W smaku wszystko jest ok (sok jaki puściły jabłka w połączeniu z maślanką jest smaczny), ale moim zdaniem deser jest lepszy wizualnie bez zważonej maślanki (nie wiem czy w przepisie w książce jest jakiś błąd?). Dlatego  moim zdaniem można maślankę, w tych jabłkach pod kruszonką pominąć lub zamiast niej dodać około 100 ml słodkiej śmietanki kremówki . Jabłka pod kruszonkę z odrobiną śmietanki kremówki smakują rewelacyjnie.

 

Kategoria: Przepisy na deser
TAG:
bez glutenu, eksperymenty
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap