Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Karmel jabłkowy

Opublikowano: 28 grudnia, 2015

Karmel jabłkowy to kolejna dziwna rzecz jaką musiałam przetestować. Dla mnie osobiście jest to nowość, nigdy karmelu jabłkowego nie jadłam i nie miałam pojęcia jak on smakuje. Oczywiście inspiracja pochodzi z książki „Warzywo” . Karmel jabłkowy to nic innego jak długo gotowany i odparowany sok jabłkowy. Procedura jego powstawania jest bardzo zbliżona do melasy z granatów (którą robiłam niedawno – przepis tu). Jednak smak karmelu jabłkowego jest naprawdę genialny. To naprawdę mocno skoncentrowany smak pieczonego jabłka, który jest słodki i jednocześnie kwaskowy. Można go wykorzystywać jako dodatek do różnych deserów, ja lubię polewać nim owsiankę.

karmel jabłkowy

Przepis na karmel jabłkowy:

Składniki:

  • Sok jabłkowy – 2 litry

Przygotowanie:

  1. Wlej sok do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj długo na wolnym ogniu do momentu aż znaczna jego część odparuje (w garnku zostanie około 200-250 ml) i sok zgęstnieje. Trwa to około 1,5-2 godziny.

Uwaga ważne:

W tym przepisie ważny jest sok jabłkowy, który musi być bardzo dobrej jakości. Musi to być sok tłoczony z jabłek, a nie sok z koncentratu! Ja przetestowałam kilka soków i kupiłam sok tłoczony jabłkowy z Piotra i Pawła (taki sok produkowany specjalnie dla tego sklepu). Karmel z tego soku nie wyszedł smaczny. Początkowo myślałam, że to ja zrobiłam coś nie tak, ale w sumie doszłam do wniosku, że tak prostego przepisu nie da się zepsuć. Za drugim podejściem kupiłam sok innej firmy – wyprodukowany przez zakład sadowniczy Wtelno (na kartonie było napisane Klimcewicz), który okazał się sam w sobie przepyszny i karmel jabłkowy wyszedł rewelacyjnie! Oczywiście jeśli sami jesteście w posiadaniu dużej ilości jabłek i jakieś sokowirówki sok także możecie przygotować samodzielnie 🙂

Kategoria: Przepisy na deser
TAG:
bez glutenu, eksperymenty
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap