Przygotowanie

1. Dzień wcześniej: Namocz mak.
2. Najpierw: Przygotuj rozczyn. Drożdże wymieszaj z cukrem, aż się rozpuszczą, dodaj łyżkę mąki około 1/2 szklanki ciepłego mleka. Zostaw do wyrośnięcia.
3. Utrzyj: 3 żółtka z cukrem i margaryną.
4. Następnie: Mąkę wsyp do sporej miski, dodaj wyrośnięty zaczyn i roztarte żółtka. Wyrabiaj ciasto (my użyłyśmy miksera z końcówkami do ciasta drożdżowego, przypominają haki). Wyrabiaj ciasto do momentu, aż zacznie odstawać od naczynia (około 10-15 min). Potem ciasto przykryj i zostaw do wyrośnięcia.
5. W miedzy czasie: Przygotuj wcześniej zalany wodą mak, który odcedź. Następnie zmiel dwa razy w maszynce do mięsa (używając sitka z najdrobniejszymi oczkami). W rondelku rozpuść margarynę wsyp zmielony mak, dodaj cukier, rodzynki i dwie łyżki miodu oraz aromat migdałowy. Gotuj wszystko aż powstanie gęsta, ciemna, kleista masa (nie musi się zagotować).
6. Gdy ciasto wyrośnie: Przełóż je na stolnicę i podziel na dwie części. Rozwałkuj jedną część ciasta na posypanej mąką stolnicy, rozwałkowane ciasto powinno być cienkie (grubość mniej niż 1 cm). Stwórz kształt prostokąta, który dostosuj do wielkości swojej blaszki do pieczenia. Nałóż na niego połowę masy makowej, którą równo rozprowadź. Następnie zawijaj cisto w rulon, który zaklej na każdym końcu. Przełóż makowiec na, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia, blaszkę. Tak samo postępuj z drugą połową ciasta. Posmaruj wierzch makowca roztrzepanym żółtkiem jajka.
7. Piecz: W nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 30-40 min.