A oto obiecany przepis Krysi R. zwyciężczyni w konkursie Walentynkowym – meksykański deser miłosny. Jesteście gotowi?

 

 

 

 

Cytuję:

Boca Negra, czyli Czarne Usta – meksykański, emocjonujący deser miłosny dla wielbicieli mocnych wrażeń

• 1/3 szklanki zimnego masła, pokrojonego na małe kawałeczki
• pół szklanki brązowego cukru trzcinowego
• 3 suszone papryczki chipotle
• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• 150 g ciemnej, deserowej czekolady
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki mąki
• szczypta soli

 

Do foremek:

• łyżka masła
• łyżka brązowego cukru trzcinowego

 

Krok pierwszy: pasta paprykowa

Papryczki włóż do rondelka o grubym dnie i podgrzewaj bez tłuszczu, obracając. Gdy zaczną pachnieć, są gotowe. Usuń pestki i ogonki, zalej papryczki gorącą wodą i przykryj. Po upływie pół godziny wyjmij, posiekaj a potem rozetrzyj ciężkim nożem.

 

Krok drugi: kremowa czekolada

Zagotuj sok pomarańczowy z cukrem. Gorącym syropem polej czekoladę, połamaną na kawałeczki i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj masło i mieszaj nadal, aż do zupełnego połączenia składników. Teraz wbij jedno jajko, utrzyj mikserem, gdy się połączy całkowicie z masą – wbij drugie i znów utrzyj.

 

Krok trzeci: pieczenie

Do masy czekoladowej dodaj pastę chili, dwie łyżeczki wody w której się moczyły, mąkę i sól. Posmaruj masłem i posyp cukrem kokilki lub foremki a następnie napełnij ciastem (do 2/3 wysokości). Wstaw je na blachę napełnioną wodą i w tej kąpieli piecz bez przykrycia, aż na powierzchni zrobi się skorupka. Trwa to prawie godzinę. Wyjmij ciastka z piekarnika.

 

Wyjadajcie je łyżeczką prosto z foremek. Mają niezwykłą moc!

Zarówno tekst jak i zdjęcia meksykańskiego deseru miłosnego są autorstwa Krysi. Jeszcze raz gratuluję. A was zachęcam do śledzenia bloga bo niebawem kolejny konkurs.