Ten przepis, a właściwie to co powstanie jeśli będziecie się trzymać jego wytycznych, umili wam każdy nudny wieczór i będzie wspaniałym lekarstwem na każdą chorobę.

Mi w każdym razie nalewka z wiśni pomaga dosłownie na wszystko 🙂 .  Moja mama korzysta z tego przepisu na wiśniówkę od dobrych kilku lat i nie znam jego pochodzenia.

Ale znam dobrze ten wyrazisty, intensywny smak wiśni i uczucie kręcenia w nosie spowodowane dużą ilością procentów w tym szlachetnym słodkim płynie.

Nalewka z wiśni potrzebuje czasu, a jej twórca musi się uzbroić w nie lada cierpliwość.

Na swoją naleweczkę czekam już prawie dwa tygodnie, a to dopiero początek.

Składniki:

Wiśnie – około 1 kg

Spirytus  – około 3/4 litra

Cukier – około 75 dag

Woda – 1/2 szklanki

Przygotowanie:

1. Wiśnie umyć, wsypać do dużego słoja i zalać spirytusem. Pozostawić na tydzień.

2. Zlać płyn i wstawić do lodówki, a owoce wiśni zasypać cukrem i odstawić w słoneczne miejsce na około 3 tygodnie.

3. Zlać sok wiśniowo-cukrowy. Wiśnie na sitku przelać wodą. Można też do słoika z wiśniami wlać wodę i wiśnie przepłukać, aby jak najmniej powstałego soku się zmarnowało  dolać do reszty mikstury :). Z wiśni według tego przepisu zostają właściwie  tylko  pestki i skórki, więc raczej nie nadają się takie wisienki do ciasta 🙂

4. Połączyć trzymany w lodówce spirytus z sokiem – taka wiśniówka powinna postać jeszcze około 2 tygodni aby nabrała klarowności.

5. Smacznego!

Ja niedawno zlałam spirytus z wiśni i zasypałam je cukrem. Muszę czekać jeszcze jakieś 4 tygodnie, aż będę mogła się napić. Ale warto bo nalewka z wiśni według przepisu mojej mamy rozjaśnia umysł i wprowadza w inne stany świadomości 😉