Cześć! Dziś przepis zaskakujący i nietypowy. Nawet ja (czyli osoba, która lubi próbować nowe smaki i testować nowe przepis) jestem zaskoczona tym pomysłem i na chwilę obecną nie jestem do końca pewna czy taka kombinacja mi odpowiada. Jednak, gdy trafiłam na przepis, na pieczone grejpfruty w książce kucharskiej „My new roots”, od razu trafił on na listę przepisów do przetestowania.

Ten deser składa się z dwóch elementów – pieczonych grejpfrutów z dodatkiem imbiru i rozmarynu oraz obłędnie pysznego kremu z orzechów pekan (oryginalnie w przepisie były orzechy makadamia). Każdy z tych elementów z osobna jest pyszny, jednak jedzenie pieczonych grejpfrutów razem z kremem orzechowym to naprawdę dziwne doznanie smakowe (jednak nie twierdzę, że niesmaczne).

Jeśli chcecie sprawdzić jak to wszystko smakuj to koniecznie przetestujcie ten przepis w domu 🙂

Przepis na pieczone grejpfruty na filmie:

 

Pieczone grejpfruty z kremem orzechowym:

Składniki na 2 porcje:

• Grejpfruty – 2 sztuki
• Cukier – 2-3 łyżeczki
• Świeży rozmaryn – 1-2 łyżeczki
• Imbir – 1 łyżeczka, powinien być suszony i sproszkowany, jednak nie miałam w domu więc użyłam świeżego – wyszło smacznie

• Orzechy pekan( w orginalnej wersji przepisu są makadamia)- 2 garście
• Cukier waniliowy – 2 łyżeczki
• Miód – 2-3 łyżeczki
• Woda – około 100 ml
• Sól – szczypta

Przygotowanie:

1. Dzień wcześniej namocz orzechy pekan- umieść je w kubku i zalej wrzątkiem. Po kilku/kilkunastu godzinach, odcedź orzechy i dokładnie je opłucz.
2. Umieść orzechy pekan, cukier waniliowy, miód, wodę i szczyptę soli w kielichu blendera i zacznij wszystko miksować na gładką masę. Po zmiksowaniu krem orzechowy jest gotowy i jest on naprawdę przepyszny, trudno powstrzymać się od nieustannego próbowania jak smakuje 🙂 .
3. Grejpfruty przekrój na pół. Następnie z każdej połówki odkrój pod spodem kawałek skórki, tak aby powstały stabilne miseczki z grejpfruta – dokładniej o co mi chodzi możesz zobaczyć na filmie z przepisem. Następnie delikatnie natnij nożem grejpfruta – w taki sposób, aby oddzielić miąższ od skórki grejpfruta – dzięki temu łatwiej ci będzie jeść go po upieczeniu.
4. W miseczce wymieszaj ze sobą cukier, posiekane listki rozmarynu i imbir. Taką mieszanką natrzyj połówki grejpfrutów. Następnie ułóż je na blaszce wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia i zapiekaj przez około 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Włóż blaszkę do pieczenia tuż pod górną grzałkę.
5. Po upieczeniu, wyjmij grejpfruty z piekarnika i odstaw do przestudzenia. Zjadaj razem z przygotowanym wcześniej kremem orzechowym (zgodnie z zaleceniami książki kucharskiej).

Moje uwagi do pieczonych grejpfrutów:

Krem orzechowy z orzechów pekan jest naprawdę przepyszny i na pewno znajdę dla niego jakieś inne zastosowania (np. jako dodatek do innych deserów, coś w rodzaju polewy do ciasta itp).

Pieczone grejpfruty także są całkiem smaczne, ale zrobiłam je dlatego żeby sprawdzić jak smakują. I traktuję ten przepis jako ciekawostkę, przyznam szczerze, że nie wiem czy przetestuję ten przepis jeszcze kiedykolwiek. Raczej na pewno nie połączę pieczonego grejpfruta z kremem orzechowym, bo jakoś mi to połączenie do siebie nie pasuje.

Zgodnie z przepisem można do takiego pieczonego grejpfruta dodać kwaśną śmietanę – to jest dopiero pomysł, ja nie byłam na tyle odważna aby spróbować takiego połączenia, jeśli ktoś z Was będzie – to koniecznie dajcie znać 🙂 .