Doszłam do wniosku, że przygotowywanie deserów z wykorzystaniem piekarnika to także całkiem fajna zabawa dająca wiele możliwości eksperymentowania i realizacji własnych autorskich pomysłów – przepis na biszkopt de Lux jest autorskim przepisem mojej teściowej.

Pomysł pochodzi „z głowy” i bazuje na tradycyjnym, szybkim w wykonaniu cieście biszkoptowym, które dzięki wykorzystaniu kilku dodatków zyskało nowy wymiar smaku.

Składniki na biszkopt:

Jaja – 4 sztuki

Cukier – szklanka

Mąka ziemniaczana – pół szklanki

Mąka pszenna – pół szklanki

Proszek do pieczenia – dwie łyżeczki

Woda – dwie łyżki

 

Pozostałe składniki:

Jabłka – 4-5 sztuk

Galaretka cytrynowa – opakowanie

Cukier – pół szklanki

Woda – około szklanki

Dżem truskawkowy

Gotowy krem do ciast „z papierka”

Przygotowanie:

Ubij:
Sztywną pianę z białek

Dodaj:
Po kolei pozostałe składniki, cały czas ubijając masę na biszkopt (cukier, potem żółtka, mąkę ziemniaczaną i pszenną oraz proszek do pieczenia).

Przygotuj:
Formę do pieczenia, wyłóż papierem lub wysmaruj margaryną.

Piecz:
Biskopt w temperaturze 180 stopni przez około 30 min.

W między czasie:

Przygotuj masę jabłkową:
Jabłka obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Wrzuć do rondelka, wlej około szklankę wody i dodaj cukier. Gotuj jabłka do momentu, aż zaczną się rozpadać, jednak nie musi to być idealnie gładka masa, mogą zostać większe kawałeczki jabłek. Do gorących jabłek wsyp galaretkę, zamieszaj i zdejmij z ognia. Masę jabłkową odstaw do wystudzenia.

Przygotuj krem:
Według przepisu na opakowaniu.

Następnie:
Całkowicie wystudzony biszkopt przekrój na pół. Na dolną część biszkoptu wyłóż dżem, następnie tężejącą masę jabłkową, którą przykryj drugą częścią biszkoptu. Na wierzch wyłóż gotowy, przygotowany krem i posyp wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Biszkopt jest świetny, lekko kwaskowy smak jabłek i galaretki cytrynowej świetnie współgra ze słodkim kremem. Można pokusić się o zrobienie kremu całkowicie samodzielnie. Ale ten użyty przeze mnie był naprawdę dobry.

To co mi podoba się w tym przepisie na biszkopt najbardziej to, to że można użyte dodatki, zastąpić swoimi ulubionymi.

Dżem truskawkowy można zastąpić każdym innym, zamiast jabłek można użyć praktycznie każdych innych owoców, smak galaretki także można wybrać według własnych upodobań. Super! Ja takie przepisy lubię najbardziej.

Jeszcze tylko dwa dni trwa konkurs, sprawdź co zrobić aby wygrać 🙂