„Naszła” mnie ochota na ciasto bananowe i zajrzałam na bloga White Plate – bo tam najczęściej znajduję przepisy na wypieki wszelakie, których odwzorowanie nie zajmuje mi problemów (bloga na pewno znacie, gdyby jednak trafił się ktoś kto jakimś dziwnym cudem o nim pierwszy raz słyszy odsyłam pod link tu). Wybrałam jeden z najprostszych przepisów na ciasto bananowe (jeśli znacie prostszy przepis dajcie koniecznie znać) i przystąpiłam do przygotowywania składników.
Nie obyło się bez małych kłopotów. Podczas miksowania masła i cukru zepsuł mi się mikser, ale nie poddałam się. Znalazłam w szafce taką drewnianą „łyżkę” do ucierania, którą ludzie używali w czasach jak mikserów nie mieli – nie wiem jak to się fachowo nazywa – użyłam tego pierwszy raz w życiu 🙂
Szczerze powiedziawszy myślałam, że z tego ciasta bananowego nic nie będzie. Do dziś żyłam w przekonaniu, że bez miksera żadnego ciasta się nie zrobi. Jakże się myliłam! Co prawda musiałam się trochę natrudzić i użyć więcej siły przy łączeniu wszystkich składników, ale udało się! Ciasto się upiekło i wyrosło, nie zrobił się zakalec. Więc jeśli z jakiś przyczyn miksera się jeszcze nie dorobiliście lub ten który macie odmówił wykonywania swoich obowiązków, to w przypadku tego przepisu mogę stwierdzić, że jest on zbędny 🙂
Przepis na ciasto bananowe
Składniki:
- Cukier – 1/2 szklanki
- Mąka – 2 szklanki
- Jaja – 3 sztuki
- Banany – 3 dojrzałe sztuki
- Masło – około 150g
- Proszek do pieczenia – 1 i 1/2 łyżeczki
- Soda oczyszczona- 1 łyżeczka
- Cukier waniliowy – 3 łyżki
- Sok z cytryny – 2 łyżeczki
Przygotowanie ciasta bananowego:
1. Utrzyj miękkie masło z cukrem na jednolitą masę, następnie dodawaj jajka i dosypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Rób to stopniowo cały czas ucierając. Masa powinna być gładka i dość gęsta.
2. Banany obierz ze skórki, skrop sokiem z cytryny i rozgnieć przy pomocy widelca na papkę.
3. Dodaj banany do ciasta i dokładnie wymieszaj – ja mieszałam widelcem dość dokładnie. Masa stanie się bardziej płynna.
4. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia (moja forma miała 40cm długości) i przełóż do niej przygotowane ciasto.
5. Włóż blachę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz 50-55 minut (bez termoobiegu).
6. Smacznego! Ciasto bananowe gotowe!
Przepis na to ciasto bananowe jest naprawdę prosty. W porównaniu z oryginalnym przepisem zmniejszyłam ilość dodawanego cukru o około połowę bo nie lubię bardzo słodkich ciast. Poziom słodkości tego ciasta jest dla mnie idealny.