W tym roku też nie może u mnie zabraknąć tego jajecznego, alkoholowego trunku. Ajerkoniak – w tej postaci jajka uwielbiam najbardziej : ) .
Uznałam nawet, że ajerkoniak zasługuje na przepis z filmem – więc poniżej możecie zobaczyć jak się go przygotowuje. Jest to naprawdę bardzo proste i szybkie w przygotowaniu – więc na pewno zdążycie przygotować go na święta wielkanocne.
Filmik na youtube pod adresem: jak zrobić ajerkoniak
Przepis na ajerkoniak domowej roboty
Składniki na ajerkoniak:
- Jaja (duże) – 8 sztuk
- Mleko – 2 szklanki
- Cukier 1 i 1/2 szklanki
- Cukier waniliowy – 2 łyżeczki
- Spirytus – 200ml
Przygotowanie ajerkoniaku:
- Zagotuj mleko i odstaw do wystudzenia.
- Każde jajko włóż na kilkanaście sekund do szklanki z wrzątkiem (aby pozbyć się ewentualnej salmonelli).
- Oddziel żółtka od białek (białka nie będą w tym przepisie w ogóle potrzebne).
- Żółtka utrzyj z cukrem.
- Do masy jajecznej dodaj wystudzone mleku i dalej miksuj do momentu aż cukier się rozpuści.
- Na koniec dodaj spirytus. Wlewaj go pomału, stopniowo, cały czas mieszając ajerkoniak.
Przelej ajerkoniak do butelek i gotowe, można degustować 🙂 . Oczywiście ajerkoniak powinien się przegryźć i postać dzień czy dwa. Ale nic nie stoi na przeszkodzie aby raczyć się nim od razu 🙂