Z racji tego, że:
– nie przepadam za dużymi centrami handlowymi i bardzo rzadko tam chodzę, dlatego nie naoglądałam się wystaw sklepowych z bałwanami i choinkami
– bardzo rzadko oglądam telewizję i w związku z tym na co dzień nie mam styczności ze spotami reklamowymi, które bombardują ludzką podświadomość świąteczną atmosferą
to:
– nie ulegam świątecznej manii
– Święta Bożego Narodzenia nadal zaczynają się dla mnie w Wigilię
– choinkę ubieram dopiero 24 grudnia
– zaczynam celebrować Boże Narodzenia w Boże Narodzenie, a nie na początku listopada.
Mimo powyższych stwierdzeń zrobiłam w tym roku coś bardzo świątecznego na dwa tygodnie przed świętami. Coś co wypełniło mieszkanie świątecznym aromatem, coś co sprawiło że miałam ochotę ubrać choinkę oraz nuciłam pod nosem piosenkę „Last Christmas…” . Kandyzowana skórka pomarańczowa! Robiłam ją przez 3 dni, tak jak zaleca w swym przepisie Magda Gessler. Przez trzy dni na przemian podgrzewałam skórkę pomarańczową w cukrowym syropie i chłodziłam ją. Opłacało się poświęcić na to tyle czasu, bo wyszła naprawdę niesamowicie aromatyczna.
Do wigilii zostało jeszcze kilka dni więc jeszcze zdążycie ją przygotować! To ona wypełni Wasz dom świątecznym aromatem.
Skórka pomarańczowa kandyzowana – przepis
Składniki
- Pomarańcze – 6 sztuk (powinny mieć ładną grubą skórkę)
- Cukier – 1 szklanka
- Woda – 1 szklanka
Przygotowanie
- Pomarańcze sparz gorącą wodą i wyszoruj szczoteczką (ja dodatkowo wyszorowałam skórkę solą, tak jak radziła Magda Gessler).
- Obierz skórkę z pomarańczy. Ze skórki musisz usunąć także tą białą część, która styka się z cząstkami pomarańczy.
- Wodę z cukrem gotuj do momentu aż powstanie syrop.
- Do syropu wrzuć skórkę z pomarańczy i na bardzo małym ogniu gotuj skórkę przez godzinę co jakiś czas zamieszaj, następnie wystudź i znowu gotuj. Powtarzaj czynność kilkakrotnie przez trzy dni.
- Gotową skórkę wystudź i pokrój w kostkę. Przełóż do słoika i schowaj do lodówki. Tak przygotowaną skórkę użyj do świątecznych wypieków makowca, kutii lub sernika.
- Smacznego!
Przygotowania pomarańczy: 30 minut
Gotowanie: 3 godziny – przez 3dni codziennie po 1godzinie
Liczba porcji: 3
Ocena
skórka pomarańczowa nieodłącznie kojarzy się ze świętami, choć do sernika można ją użyć nie tylko na święta. ps. ja bym na mniejsze kawałki pokroił – w drobną kostkę – aby posypać sernik.
Uwielbiam smak i zapach pomarańczy :).