Cześć! Dziś po raz kolejny zapraszam Was na śliwkowe, bezglutenowe ciasto. Ostatnio prezentowałam Wam przepis na bezglutenowe śliwkowe z nutą kokosową. Dziś będzie bezglutenowo z nutą czekoladowo-kawową. Zarówno w zeszłym tygodniu, jak i tym razem użyłam mąki gryczanej, jednak dzisiejsza wersji ciasta śliwkowego zdecydowanie bardziej przypadła mi do gustu. To zapewne przez ten kawowy aromat, który pasuje mi tu idealnie( zresztą od kawy jestem naprawdę uzależniona i nie mogę bez niej żyć, więc nic dziwnego, że ten przepis uważam za bardziej godny polecenia niż wcześniejszy 🙂 ) . Inspirację do wykonania tego ciasta znalazłam w książce „Ziarno” , nieco zmodyfikowałam wersję tego przepisu z książki (zresztą jak zwykle).
Przepis na śliwkowe bezglutenowe ciasto z mąki gryczanej
Składnik:
- Śliwki (odmiana dowolna) – około 300g
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Mąka gryczana – 2,5 szklanki
- Orzechy włoskie – około 100 g
- Kakao – 3-4 łyżki
- Kawa rozpuszczalna – 3-4 łyżeczki
- Cukier – 3/4 szklaki
- Proszek do pieczeniarza – 2 łyżeczki
- Sól – szczypta
- Jajka – 3 sztuki
- Maślanka – około 3/4 szklanki
- Masło – 150 g
- Cukier waniliowy – 3 łyżeczki
Przygotowanie:
- Śliwki umyj, każdą przekrój na pół, usuń pestki, następnie połówki śliwek podziel na ćwiartki. Umieść pokrojone śliwki w miseczce, posyp cynamonem i wymieszaj.
- Obrane ze skorupek orzechy włoskie posiekaj nożem (kawałki orzechów mogą być dość duże).
- W misce wymieszaj mąkę, z posiekanymi orzechami, proszkiem do pieczenia, cukrem, cukrem waniliowym, kakao, kawą rozpuszczalną i szczyptą soli.
- W rondelku rozpuść masło i odstaw je do przestudzenia.
- W osobnej misce wymieszaj mokre składniki czyli jajka z maślanką i roztopionym przestudzonym masłem.
- Do suchych składników dodaj mokre i wszystko wymieszaj przy pomocy łyżki lub trzepaczki.
- Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, boki posmaruj masłem. Do tak przygotowanej formy przełóż przygotowaną masę na ciasto. Na wierzchu ułóż pokrojone ćwiartki śliwek.
- Piecz to bezglutenowe ciasto śliwkowe w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 55 minut.
To śliwkowe ciasto z mąki gryczanej jest naprawdę bardzo prost i szybkie w przygotowaniu. Wszystkie składniki jesteście w stanie przygotować w około 15-20 minut. Potem pozostaje tylko cierpliwie czekać niecałą godzinę i już można cieszyć się smakiem tej bezglutenowej słodkiej uczty.