Ostatnio pokazywałam Wam jak  zrobić idealne kruche ciasto do tarty. Dziś pomysł na to, jak kruche ciasto można wykorzystać do tarty z pastą rabarbarową. Jakoś nie przepadam ostatnio za mocno słodkim deserami więc dodatek kwaskowatego rabarbaru do nadzienia jest dla mnie idealny.

Przepis na kruche ciasto do tarty znajdziecie tu

A na filmach poniżej możecie zobaczyć jak wykonać pastę rabarbarową oraz jak dokończyć przygotowanie tarty

Przepis na pastę z rabarbarem:

Składniki:

Rabarbar – 1/2 kg

Cukier – 1 szkalnka

Cukier waniliowy -opakowanie

Imbir świeży – kawałek około około 2 cm

Woda – 1/3 szklanki

Żelatyna – 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Rabarbar obierz, pokrój na około 1 cm kawałki, wrzuć do garnka, dodaj cukier, cukier waniliowy, starty na drobnej tarce imbir i odrobinę wody. Gotuj całość na małym ogniu przez około 60 minut, mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie rabarbar powinien się rozpaść, woda powinna odparować i powinna powstać gęsta masa, do której na koniec wlewamy 2 łyżki wody w której rozpuść pół łyżeczki żelatyny. Pastę rabarbarową odstaw do wystudzenia.

2. Z jednej łodygi rabarbaru przygotuj paski, które ułożysz na wierzchu tarty. Obraną łodyg pokrój wzdłuż na  paski grubości kilku milimetrów. Wyłóż na papier do pieczenia, posyp cukrem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 10 minut.

3. Na upieczony i wystudzony spód do tarty z kruchego ciasta, wyłóż przygotowaną i wystudzoną pastę rabarbarową, a następnie połóż na wierzchu paski rabarbaru.

No i jeszcze na zakończenie możecie zobaczyć i przeczytać jak taką tartę ostatecznie wykończyć. Na upieczony i wystudzony spód tarty (przepis na idealne, kruche ciasto znajdziecie tu) wykładam pastę rabarbarową. Na wierzchu tarty układam układam paski rabarbaru. Łodygi rabarbaru pokroiłam wzdłuż na cienkie paski, ułożyłam na papierze do pieczenie, posypałam cukrem i wsadziłam na około 10 minut do piekarnika na 10 minut. Paski rabarbaru przycięłam, tak  żeby się wpasowały w okrągłą formę do tarty. Tarta powinna postać w chłodnym miejscu jakiś czas żeby pasta rabarbarowa się ścięła. Aha Uwaga- dodajcie trochę więcej żelatyny, do pasty rabarbarowej – mi wyszła trochę zbyt rzadka. Smacznego!