Ten przepis jest naprawdę dziecinni prosty, a do tego bezglutenowy i obłędnie smaczny! Bezglutenowe placuszki bananowe przygotowuje się dosłownie w 2 minuty, potem trzeba jeszcze poświęcić kilkanaście minut na ich usmażenie. Łączny czas smażenie wszystkich placuszków bananowych zależy od Waszej wielkości patelni i od tego ile się Wam jednorazowo tych pyszności na patelni zmieści. Moja patelnia jest mała i jednorazowo mieszczą się na niej 3 placuszki więc smażenie całości porcji ciasta zajęło mi około 15-20 minut.

 

Dodam jeszcze, że wiórki kokosowe w tym przepisie świetnie zastępują mąkę i dzięki temu te bananowe placuszki są w 100% bezglutenowe. Możecie dodać do nich odrobię jagód i podawać je z kwaśną śmietaną wymieszaną z odrobiną cukru lub posypać cukrem pudrem.

Przepis na bezglutenowe placuszki bananowe na filmie:

Baz glutenowe placuszki bananowe:

Składniki:

• Banany – 3 sztuki
• Jajka – 6 sztuk
• Cynamon – 1/2 łyżeczki
• Cukier waniliowy – 2 łyżki
• Wiórki kokosowe – około 100-150 g

Dodatkowo:

• Jagody – około 1/2 szklanki
• Olej kokosowy(ja użyłam nierafinowanego) – do smażenia (lub inny jaki masz pod ręką)

Do podanie:

• Kwaśna śmietana wymieszana z cukrem
• Cukier puder
• Dodatkowe owoce – jagody, maliny

Przygotowanie:

1. Banany obierz ze skórki, umieść w misce i rozgnieć widelcem.
2. Jajka wbji do miski, dodaj cukier waniliowy i cynamon wszystko wymieszaj przy pomocy widelca lub miksera. Dodaj rozgniecione banany i wiórki kokosowe. Na koniec dosyp 2-3 garście jagód. Odstaw masę na bezglutenowe placuszki na około 10 minut.
3. Teraz zostaje ci jeszcze usmażenie te bezglutenowe placuszki. Więc rozgrzej na patelni odrobinę oleju kokosowego, wlej porcjami ciasto tworząc kilka małych placuszków (tak jak na filmie z przepisem). Smaż placuszki na średnim ogniu przez 2 minuty, następnie odwróć na drugą stronę i smaż przez kolejną minutę. Pilnuj żeby placuszki ci się nie spaliły w razie potrzeby zmniejsz ogień pod patelnią i szybciej przełóż je na drugą stronę.
4. Usmażone placuszki podawaj posypane cukrem pudrem lub z odrobiną kwaśnej śmietany wymieszanej z cukrem i posyp wszystko dodatkową ilością jagód.
5. Smacznego!

Placuszki bananowe bezglutenowe wychodzą zwarte i puszyste – pomimo tego, że nie ma w nich mąki tylko wiórki kokosowe!