Ten przepis jest naprawdę dziecinni prosty, a do tego bezglutenowy i obłędnie smaczny! Bezglutenowe placuszki bananowe przygotowuje się dosłownie w 2 minuty, potem trzeba jeszcze poświęcić kilkanaście minut na ich usmażenie. Łączny czas smażenie wszystkich placuszków bananowych zależy od Waszej wielkości patelni i od tego ile się Wam jednorazowo tych pyszności na patelni zmieści. Moja patelnia jest mała i jednorazowo mieszczą się na niej 3 placuszki więc smażenie całości porcji ciasta zajęło mi około 15-20 minut.
Dodam jeszcze, że wiórki kokosowe w tym przepisie świetnie zastępują mąkę i dzięki temu te bananowe placuszki są w 100% bezglutenowe. Możecie dodać do nich odrobię jagód i podawać je z kwaśną śmietaną wymieszaną z odrobiną cukru lub posypać cukrem pudrem.
Przepis na bezglutenowe placuszki bananowe na filmie:
Baz glutenowe placuszki bananowe:
Składniki:
- Banany – 3 sztuki
- Jajka – 6 sztuk
- Cynamon – 1/2 łyżeczki
- Cukier waniliowy – 2 łyżki
- Wiórki kokosowe – około 100-150 g
Dodatkowo:
- Jagody – około 1/2 szklanki
- Olej kokosowy(ja użyłam nierafinowanego) – do smażenia (lub inny jaki masz pod ręką)
Do podanie:
- Kwaśna śmietana wymieszana z cukrem
- Cukier puder
- Dodatkowe owoce – jagody, maliny
Przygotowanie:
- Banany obierz ze skórki, umieść w misce i rozgnieć widelcem.
- Jajka wbji do miski, dodaj cukier waniliowy i cynamon wszystko wymieszaj przy pomocy widelca lub miksera. Dodaj rozgniecione banany i wiórki kokosowe. Na koniec dosyp 2-3 garście jagód. Odstaw masę na bezglutenowe placuszki na około 10 minut.
- Teraz zostaje ci jeszcze usmażenie te bezglutenowe placuszki. Więc rozgrzej na patelni odrobinę oleju kokosowego, wlej porcjami ciasto tworząc kilka małych placuszków (tak jak na filmie z przepisem). Smaż placuszki na średnim ogniu przez 2 minuty, następnie odwróć na drugą stronę i smaż przez kolejną minutę. Pilnuj żeby placuszki ci się nie spaliły w razie potrzeby zmniejsz ogień pod patelnią i szybciej przełóż je na drugą stronę.
- Usmażone placuszki podawaj posypane cukrem pudrem lub z odrobiną kwaśnej śmietany wymieszanej z cukrem i posyp wszystko dodatkową ilością jagód.
- Smacznego!
Placuszki bananowe bezglutenowe wychodzą zwarte i puszyste – pomimo tego, że nie ma w nich mąki tylko wiórki kokosowe!