Cześć! Od ponad 3 tygodni nie jem produktów wykonanych z mąki (między innymi ze względów zdrowotnych), jednak zaznaczam, że nie rezygnuję z mąki i produktów mącznych dożywotnio (w każdym razie mam taką nadzieję). Na chwilę obecną mogę powiedzieć, że żyć bez glutenu i bez cukru (tak cukru też nie jem) się da, ale pierwszy tydzień był naprawdę trudny i wymagał dużej samodyscypliny i zmiany nawyków żywieniowych.

Po 3 tygodniach bez pieczywa trochę za nim tęsknię i dzięki mojej koleżance trafiłam na fajny przepis na bezglutenowy chleb z kaszy jaglanej. Chlebek jest naprawdę smaczny i aromatyczny, jednak odbiega smakiem, wyglądem i strukturą od tradycyjnego pieczywa. Nie mniej jednak przepis polecam.

Przepis na chlebek z kaszy jaglanej na filmie:

Bezglutenowy chleb z kaszy jaglanej przepis

Składniki:

• Kasza jaglana – 2 szklanki ugotowanej kaszy (jak ugotować kaszę jaglaną – przepis znajdziesz tu), jednak ja użyłam kaszy w woreczkach, ugotowałam 2 woreczki
• Mąka ryżowa – 7-8 łyżek
• Siemię lniane – 2 łyżki
• Olej – około 50 ml (ja użyłam 20- 25 ml oleju z zalewy od suszonych pomidorów i 20 – 25 ml oliwy z oliwek)
• Sól – 1 płaska łyżeczka
• Majeranek suszony – 1 łyżeczka
• Bazylia suszony – 1 łyżeczka
• Czosnek – 1 ząbek
• Pomidory suszone – 6 sztuk
• Woda – około 3/4 szklanki
• Świerze oregano – listki z kilku gałązek (opcjonalnie, można też zastąpić suszonym)

Przygotowanie:

1. Ugotowaną kasze umieść w misce, dodaj mąkę ryżową, wodę, siemię lniane, sól, start ząbek czosnku i olej. Wszystko przemieszaj łyżą, a następnie zmiksuj przy pomocy blendera.
2. Do zmiksowanej masy dodaj przyprawy (tak naprawdę możesz dodać ulubione świeże lub suszone zioła) oraz pokrojone drobno suszone pomidory. Ciasto wyrób ręką (jest dość klejące)
3. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, na papier wyłóż przygotowane ciasto i dłońmi uformuj z niego prostokąt o powierzchni mniej więcej kartki A4 (ciasto jest lepkie i mokre, nie da się użyć wałka do jego uformowania, najlepiej rozgniatać je delikatnie dłonią).
4. Blachę z ciastem wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 30 minut.

Ten bezglutenowy chlebek z kaszy jaglanej robi się naprawdę bardzo prosto i szybko. Jeśli macie problemy zdrowotne związane z nietolerancją glutenu lub po prostu chcecie jeść więcej kaszy jaglanej to ten przepis jest naprawdę godny polecenia. Zresztą chlebek jest pyszny i chyba każdemu będzie smakował.