Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Chipsy z jarmużu

Opublikowano: 22 lutego, 2016

Ja o chipsach z jarmużu słyszałam już jakiś czas temu, ale jakoś nie miałam okazji (ani motywacji) do tego aby sprawdzić jak takie chipsy z jarmużu smakują. Jeśli Wy podobnie jak ja wahacie się czy robić takie chipsy w domu czy nie, to powiem Wam, że koniecznie musicie ich spróbować. Oczywiście nie smakują one jak chipsy z ziemniaków, zdecydowanie jest to inny smak, poza tym wersja z liści jest o wiele bardziej delikatna. Nie można do takich gotowych chipsów używać siły, trzeba delikatnie brać w palce upieczone listki, ponieważ bardzo łatwo się kruszą. Mimo to takie chipsy są naprawdę smaczne (nawet mój mąż, który stwierdził, że ten przepis to mega dziwoląg, w tych chrupiących listkach zasmakował).

Chipsy z jarmużu przygotowuje się bardzo prosto i szybko, potrzebnych jest kilka składników w tym oczywiście liście jarmużu. Ja kupiłam paczkę tej rośliny w jakimś supermarkecie typu Biedronka lub Lidl, liście były już umyte i porwane. Jeśli macie całe liście jarmużu – też dobrze (a nawet lepiej), musicie je tylko umyć naprawdę bardzo dobrze wysuszyć (mokre liście nie będą chrupiące i nie wyjdą tak fajnie), trzeba je jeszcze porwać na mniejsze kawałki – kawałki liści powinny być mniej więcej tej samej wielkości (wtedy wszystkie w tym samym czasie się upieką). Zadbajcie o to aby oddzielić liście od tej twardej łodygi, ta łodyga się nie nadaje do chipsów.

Przepis na chipsy z jarmużu na filmie

Chipsy z jarmużu przepis:

Składniki:

  • Jarmuż – opakowanie
  • Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki
  • Olej rzepakowy – 2 łyżki
  • Czosnek – 1 ząbek
  • Ostra wędzona papryka – 1 płaska łyżeczka
  • Sól – 1 płaska łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki (czyli olej i oliwę i przyprawy) umieść w dużej misce i wymieszaj.
  2. Do miski włóż kawałki liści jarmużu i obtocz je w oleju i przyprawach (czyli wymieszaj najlepiej rękami)
  3. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia, na papierze umieść liście. Bardzo ważne jest aby liście na siebie nie zachodziły, zachowaj odstęp między liśćmi, dzięki temu będą równomiernie chrupiące i pyszne.
  4. Włóż blachę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz 10-15 minut.
  5. Pilnuj tych liście żeby się nie spaliły (całe czarne chipsy są spalone i nie są smaczne), więc w trakcie pieczenia zaglądaj do nich i sprawdzaj czy już są gotowe czyli chrupiące. Gdy liście są wilgotne i nie chrupią podczas ich jedzenia – to znaczy, że nie są jeszcze gotowe i potrzebują kilku minut.
  6. Po upieczeniu chipsy z jarmużu można jeść od razu 🙂

chipsy z jarmuzu

Uwagi do przepisu:

Właściwie to można do tych chipsów użyć dowolnego oleju (ja wymieszałam olej rzepakowy z oliwą z oliwek).

Jeśli chodzi o przyprawy to moim zdaniem wędzona papryka pasuje tu świetnie, można ją zastąpić zwykłą słodką papryką w proszku wymieszaną z ostrą papryką. Możecie też poeksperymentować z innymi przyprawami , lub doprawić chipsy z jarmużu jedynie solą i pieprzem. Właściwie wszystkie przyprawy pasujące do ziemniaków i chipsów ziemniaczanych będą pasować też to tych z liści :).

Podobno genialnie pasuje do chipsów z jarmużu parmezan. Przed włożeniem do pieca należy posypać chipsy odrobiną startego parmezanu i zapiec. Osobiście tego nie próbowałam, ale z chęcią przetestuję tę wariację w najbliższym czasie.

Pamiętajcie, żeby nie spalić chipsów! Jeśli część liści po 10 minutach pieczenia jest jeszcze wilgotna, a część jest już dobra to zmniejszcie temperaturę w piekarniku do 80 stopni i potrzymajcie liście jeszcze kilka minut.

Jak smakują chipsy z jarmużu

Nie wiem do czego porównać ten smak. Jeśli próbowaliście kiedykolwiek surowych liści tej rośliny to w chipsach też jest on wyczuwalny, jednak dużą rolę odgrywają przyprawy których się użyje. Więc w moim przypadku na pierwszym miejscu był pikantny smak wędzonej papryki następnie czuć było czosnek a na końcu posmak jarmużu. Dobrze przygotowane chipsy wyjdą Wam chrupiące i naprawdę pyszne. Ja jestem maniakiem chipsów ziemniaczanych, bardzo je lubię i jestem naprawdę wybredna. Wolę zjeść chipsy niż czekoladę. A chipsy z jarmużu to dla klasycznej i tradycyjnej wersji godna konkurencja – serio są pyszne!

Poza tym jarmuż jest podobno bardzo zdrowy. Do niedawna używałam go przede wszystkich do zielonych koktajli, jeśli nie jesteście do jarmużu przekonani w wersji surowej, a zielone koktajle to dla Was koktajle z trawy to w postaci chipsów jarmuż będziecie jedni z wielką przyjemnością.

gotowe chipsy z jarmuzu

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
bez glutenu, eksperymenty, zioła
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap