Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Chleb z rozmarynem i lawendą

Opublikowano: 19 maja, 2015

Dziś kolejny przepis z książki „Mała paryska Kuchnia” Rachel Khoo. Już od dłuższego czasu chodził za mną pewnie przepis który chciałam wypróbować. Nigdy wcześniej nie używałam lawendy jako przyprawy i byłam bardzo ciekawa jak smakują lawendowe potrawy. Zatem za całe 5 zł kupiłam sporą paczkę lawendy w pobliskiej aptece i zabrałam się za pieczenie chleba z rozmarynem i lawendą z kozim serem. Przepis jest bardzo prosty, przygotowanie wszystkiego zajmuje około 20-30 minut. Jednak trzeba ciasto przygotować dzień wcześniej i przed pieczeniem na całą noc wstawić je do lodówki. Jak przygotować taki chlebek możecie zobaczyć także na filmie:

Przepis na chleb z rozmarynem i lawendą – przepis z „Małej paryskiej kuchni”

Składniki:

  • Mąka – 2 szklanki
  • Woda -1 szklanka
  • Drożdże (suche) – 1 dkg
  • Lawenda suszona – 1/2 łyżeczki
  • Rozmaryn suszony – 1 łyżeczka
  • Sól – 1 łyżeczka
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • Kozi ser (dowolny twardy kozi ser lub inny twardy wyrazisty ser jeśli za kozimi na przepadacie) – około 50-80 g

Przygotowanie:

  1. Rozpuść drożdże w letniej wodzie.
  2. Mąkę wsyp do miski, dodaj lawendę, rozmaryn i sól.
  3. Do mąki wlej rozpuszczone drożdże i 2 łyżki oleju, wymieszaj składniki łyżką, a następnie zagnieć ciasto na chleb rękami. Według przepisu ciasto na tym etapie powinno być klejące, choć wydaje mi się, że moje wyszło trochę zbyt klejące i powinnam była dodać do niego jeszcze trochę mąki. Zagniecione ciasto przykryj folią spożywczą (ja użyłam woreczka śniadaniowego 😛 ) i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, żeby ciasto wyrosło. Następnie schowaj ciasto do lodówki na całą noc.
  4. Następnego dnia podsyp ciasto mąką i zagnieć je ponownie. Zagniataj ciasto około 5 minut. Ja do swojego ciasta podczas zagniatania dosypałam jeszcze trochę mąki (około 2-3 łyżki). Powinna powstać zwarta, elastyczna i miękka kula ciasta, która nie klei się do rąk. Przykryj miskę z ciastem mokrą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30-60 minu do ponownego wyrośnięcia.
  5. Gdy ciasto wyrośnie wyłóż je na obsypany mąką blat i zagniataj ciasto kilka chwil, a następnie rozwałkuj je na kształt kwadratu. W przepisie w książce „Mała paryska Kuchnia” nie było podane na jaką grubość ma być rozwałkowane ciasto. Ja swoje rozwałkowałam bardzo cienko, wydaje mi się że nieco za cienko – więc sami zdecydujcie na jaką grubość chcecie rozwałkować swoje ciasto 🙂
  6. Rozwałkowane ciasto należy przekroić na pól tak aby powstały dwa trójkąty (tak jak na zdjęciu poniżej, możecie to też zobaczyć na filmie z przepisem). Nacięcia są po to, aby chleb lepiej się piekł i był bardziej chrupiący. Ponacinane ciasto posyp pokrojonym w kostkę kozim serem.
  7. Ciasto przełóż na papier do pieczenie i nagrzej piekarnik do 240 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje wyjmij z niego blachę (powinna być gorąca) i przełóż na nią przygotowane ciasto na chleb. Wstaw blachę do piekarnika i piecz w temperaturze 240 stopni przez 5 minut, następie zmniejsz temperaturę do 210 stopni i piecz jeszcze przez około 15 minut.
  8. Gotowe można jeść!

chleb z rozmarynem i lawendą parzepis

Według przepisu przed wstawienie ciasta do piekarnika powinno się posmarować je niewielką ilość oliwy z oliwek – ja o tym zapomniałam :P.

Ten chlebek jest naprawdę przepyszny! Choć tak naprawdę nie przypomina on ani w smaku, ani w wyglądzie, ani w swej strukturze chleb jaki znamy w Polsce. To bardzie płaski placek, coś w rodzaju podpłomyka, ciasta na pizze, tylko bardzo chrupiące. W sumie to nie wiem czy ten chlebek rozmarynowy z lawendą rzeczywiście miał być aż tak chrupiący – czy po prostu przez przypadek mi tak wyszło 🙂 . W każdym razie wyszło naprawdę pysznie! Dla mnie jest to idealna przekąska do piwa 🙂 i stwierdzam, że uwielbiam lawendę w wersji przyprawy nawet bardziej niż jako zapach do szafy i odstraszacz na mole. Rachel Khoo poleca dodatek lawendy do różnych dań, jednak przestrzega przed jej nadmiarem. Gdy lawendy jest za dużo danie przypomina w smaku mydełko lawendowe 🙂 .

Przepisy z książki „Mała paryska kuchnia” znajdziesz też tu:

Szparagi po parysku

Przepis na kotlety/pulpeciki chlebowe

Ziemniaki zapiekane z gruszką

Zapiekanka ziemniaczana

Sałatka z figami i wątróbką 

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
zioła
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap