Ciasto bananowe z masłem orzechowym

Cześć! Dziś zapraszam Was na bardzo prosty przepis na pyszne ciasto bananowe z masłem orzechowym. Moim zdaniem osolone orzeszki ziemne oraz masło orzechowe o orzeszków ziemnych świetnie komponują się z bananami. I o ile bananowego syntetycznego smaku np. w niektórych napojach i cukierkach kupionych w sklepie nie znoszę, to smak bananowy w cieście z bananami po prostu uwielbiam.

Kilka wersji przepisu na to ciasto już się na tym blogu kulinarnym pojawiło, jednak żaden z tych przepisów nie był nagrany w formie wideo przepisu zatem zapraszam na film.

ciasto bananowe

Ciasto bananowe – przepis na filmie:

Przepis na ciasto bananowe z masłem orzechowym:

Składniki:

  • Masło – 150 g
  • Banany – 3 sztuki
  • Cukier waniliowy – 3 łyżki (lub ziarenka z jednej laski wanilii)
  • Sok z 1/2 cytryny
  • Jajka – 3 średnie sztuki
  • Cukier – około 1/2 szklanki (możesz dodać więcej jeśli lubisz słodkie wypieki)
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • Mąka – 2 szklanki
  • Masło orzechowe (z orzeszków ziemnych) – 4 łyżki
  • Solone orzeszki ziemne – 3-4 garście

ciasto bananowe z masłem orzechowym

Przygotowanie:

  1. W garnku rozpuść masło. Dodaj do niego pokrojone banany, cukier waniliowy i sok z cytryny. Podgrzewaj wszystko do momentu aż banany się rozpadną i powstanie masa bananowa. Odstaw ją do wystudzenia.
  2. Oddziel żółtka od białek i ubij białka na sztywną pianę.
  3. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, następnie dodaj do nich przestudzoną masę bananową – wymieszaj składniki przy pomocy miksera. Dodaj masło orzechowa, proszek do pieczenia i mąkę i ponownie wszystko wymieszaj. Masa na ciasto bananowe zacznie gęstnieć i mieszanie przy pomocy miksera może stawać się coraz trudniejsze.
  4. Następnie dodaj do ciasta ubite wcześniej białka jajek i delikatnie wymieszaj wszystko łyżką. Na koniec dodaj jeszcze kilka garści orzeszków ziemnych (posiekaj je wcześniej nożem).
  5. Wyłóż blaszkę (keksówkę) papierem do pieczenia i wyłóż na nią ciasto. Masa na ciasto jest dość gęsta i klejąca. Żeby ułatwić sobie sprawę – papier do pieczenia przyczep do keksówki za pomocą spinaczy (klipsów) do prania (nie zapomnij o ich usunięciu przed włożeniem blaszki do piekarnika!). Ten zabieg ułatwi umieszczenie ciasta na blaszce wyłożonej papierem. Wierzch ciasta posyp orzeszkami ziemnymi.
  6. Ciasto bananowe piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 55 minut (ja piekłam je bez termoobiegu, na środkowej półce w piekarniku).
  7. Smacznego!

 

 

Leave a Reply