Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Curry z ciecierzycą w wersji wegetariańskiej

Opublikowano: 24 kwietnia, 2015

Witajcie dziś na obiad była moja wariacja na temat curry. Oczywiście nie trzymałam się żadnego konkretnego przepisu (choć pomysł na ten szybki obiad podsunęły mi kocie smaki). Zapewne mojej wersji daleko do oryginalnej indyjskiej receptury, jednak wyszło to wszystko naprawdę smakowicie. Moje curry było w wersji wegetariańskiej, z ciecierzycą zamiast kurczaka 🙂 . Ja użyłam ciecierzycy z puszki – tak jest szybciej i prościej, ale jeśli chcecie możecie kupić taką niegotowaną i ugotować ją osobno.

Przepis na curry z ciecierzycy z mlekiem kokosowym także na filmie poniżej.

 


Bezpośredni link do filmu z przepisem: przepis na curry z ciecierzycy

Dokładny przepis na curry z ciecierzycą i z mlekiem kokosowym

Składniki:

  • Ciecierzyca – 1 puszka
  • Mleko kokosowe – 1/2 puszki
  • Pomidory z puszki – 1 puszka
  • Koncentrat pomidorowy –  2 łyżeczki
  • Marchew – 1 duża sztuka
  • Seler korzeń – spory kawałek
  • Cebula – 1 sztuka
  • Czosnek – 4 ząbki
  • Olej kokosowy (lub inny do smażenia) – 2-3 łyżki
  • Świeży imbir – kawałek około 3 cm
  • Ostra papryczka chilli – 1 sztuka (lub więcej jeśli lubicie ostre dania)
  • Woda – około 150 ml

Przyprawy do curry:

  • Ziele angielskie – 4-5 sztuki
  • Liście laurowe – 3 sztuki
  • Kmin rzymski – 1 łyżeczka
  • Kolendra (nasiona) – 1 łyżeczka
  • Pieprz kolorowy – około 1/2 łyżeczki
  • Goździki – 4 sztuki
  • Kurkuma – 1 łyżeczka
  • Kardamon – 3 – 4 stronki

curry z cieciorki z mlekiem kokosowym

Przygotowanie curry z ciecierzycą :

  1. Drobno pokrój cebulę i podsmaż ją na rozgrzanej patelni (na którą wcześniej wlej olej). Do cebuli dodaj zmielone przyprawy (ziele angielskie, liście laurowe, kmin, kolendrę, pieprz i goździki umieść w młynku lub moździerzu i wszystko rozdrobnij, możesz też użyć kupionych zmielonych przypraw).
  2. Obierz i zetrzyj na tarce imbir oraz czosnek, a ostrą papryczkę drobno posiekaj i dodaj to wszystko do smażącej się cebuli. Dodaj do niej jeszcze rozgniecione strąki zielonego kardamonu.
  3. Obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach marchew i seler, i wrzuć warzywa na patelnię, dolej wodę oraz wsyp kurkumę i duś pod przykryciem około 20 minut.
  4. Po 20 minutach dodaj pomidory z puszki, 2 łyżeczki przecieru pomidorowego, gotuj chwilę i dodaj mleko kokosowe. Na koniec dodaj ugotowaną ciecierzycę, dopraw curry solą i gotowe!

Ja swoje curry zjadałam z ryżem, posypałam je także świeżymi listkami bazylii – mniam!

 

 

 

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
bez glutenu
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap