Witajcie, ja dalej pozostają w temacie dyniowym. Do niedawna myślałam, że wszystkie dynie smakują tak samo, że nie między nimi żadnej różnicy. Zawsze kupowałam takie dynie tradycyjne, nie wiem jaka to jest odmiana, ale myślę, że kojarzycie takie najbardziej popularne dyni. Dopiero kilka dni temu po raz pierwszy kupiłam dynię Hokkaido (całkiem przez przypadek, po prostu w sklepie w którym robiłam zakupy nie było innego rodzaju dyni) i to wydarzenie odmieniło moje życie. Dynia Hokkaido, jest najlepszą dynią jaką jadłam. Ma bardzo słodki i bogaty smak. W porównaniu ze zwykłymi dyniami, które są zazwyczaj lekko mdłe, ta odmiana to naprawdę eksplozja smaku. Bardzo mnie to zaskoczyło (oczywiście pozytywnie 🙂 ). Wiedziałam oczywiście wcześniej, że są różne odmiany dyń, ale nie zdawałam sobie sprawy, że różnice w smaku między nimi mogą być aż tak znaczące. Wiele osób poleca dynię Hokkaido nie tylko ze względu na jej walory smakowe, ale także ze względu na jej właściwości zdrowotne. Zawiera ona najwięcej z pośród wszystkich odmian dyń beta karotenu (co zresztą widać po intensywnie pomarańczowej skórce i pięknym pomarańczowym miąższu). A beta karoten oczywiście wpływa pozytywnie na wzrok, skórę, wspomaga działanie układu odpornościowego (ważne w okresie jesienno ziomowym). Wspomaga także układ pokarmowy – pomaga w regeneracji śluzówki żołądka i wzmacnia śledzionę.
O dyni Hokkaido na filmie poniżej
Przepis na pieczoną dynię Hokkaido:
Składniki dla 2 osób:
- Dynia Hokkaido – 1 sztuka
- Oliwa z oliwek – około 50 ml
- Czosnek – 2 ząbki
- Sól – 1/2 łyżeczki
- Ostra wędzona papryka – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Dynie umyj, osusz, przekrój na pół, usuń łyżką pestki i pokrój dynię na plasterki o grubości około 1,5 cm.
- Kawałki dyni umieść w misce.
- Oliwę wymieszaj ze startym czosnkiem, solą i wędzoną papryką.
- Polej dynię przygotowaną oliwą i wymieszaj.
- Wyłóż dynię na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. I piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 15 minut (do momentu aż dynia będzie miękka).
Ja swoją dynię Hokkaido, upiekłam w piekarniku – w takiej postaci jest świetnym dodatkiem do drugiego dania (np. zamiast ziemniaków). Możne z niej też zrobić dyniowe puree, które wykorzystuje się później do wypieku ciast, do zup, makaronów itp. Jak zrobić puree z dyni możecie zobaczyć tu. Poniżej natomiast prosty i szybki przepis na pieczoną dynię z czosnkiem. Jeszcze jedna ciekawostka dynię Hokkaido można jeść ze skórką (po upieczeniu skórka jest mięciutka).