Jakiś czas temu jadłam zupę cebulową w pewnej restauracji w Krakowie w której pływały ohydne bo kupione w sklepie grzanki (coś w rodzaju tych, które znajdują się w gorących kubkach czy tam innych chińskich zupkach). Zdziwiło mnie to bardzo, bo przecież zrobienie grzanek samodzielnie jest banalnie proste i nie wymaga dużego nakładu pracy. Poza tym do grzanek świetnie nadaje się chleb, który nie jest już pierwszej świeżości, więc jest to pomysł na wykorzystanie pieczywa które nie jest już super świeże. No ale cóż, byłam głodna to zjadłam całkiem dobrą zupę cebulową z tymi kiepskimi grzankami.
Wczoraj natomiast na obiad zrobiłam zupę krem z selera z domowymi samodzielnie zrobionymi grzankami. Moja zupa była dość łagodna w smaku dlatego do grzanek dodałam sporą szczyptę pieprzu cayenne. Pamiętajcie, że do pysznej zupy pasują tylko pyszne grzanki – nie kupujcie grzanek w sklepie!
Jak zrobić pyszne domowe grzanki do kremowej zupy?
Składniki do zrobienia grzanek:
- Chleb – 4 kromki
- Olej (ja użyłam rafinowanego oleju kokosowego ale wy możecie użyć innego oleju do smażenia) – 2-3 łyżki
- Czosnek – 5 ząbków
- Majeranek – 2 łyżeczki
- Pieprz cayenne – 1 łyżeczka
- Sól – szczypta
Przygotowanie domowych grzanek:
- Pokrój chleb w kostkę. Na patelni rozgrzej tłuszcz, wrzuć na niego czosnek. Czosnku nie obieraj! Aromat z czosnku przejdzie do oleju i grzanek, a sam czosnek po smażeniu, pod łupiną będzie miękki i słodki – można go potem użyć do zupy krem.
- Na patelnię z czosnkiem wsyp grzanki i smaż je kilka minut na sporym ogniu aż zbrązowieją i będą chrupiące. Podczas smażenia mieszaj grzani od czasu do czasu do czasu żeby się nie spaliły. Pod koniec smażenia posyp grzanki pieprzem cayen, majerankiem, szczyptą soli.
- Gotowe! Takimi grzankami można posypać dowolną zupę krem.
Do jakich zup używam tego typu grzanek? Oto lista kremowych zup które przestawiałam już na tym blogu:
- zupa krem ze świeżych pomidorów
- zupa krem z kalafiora
- kremowa zupa grzybowa
- zupa krem z botwinki
- zupa krem brokułowy
- zupa czosnkowa