Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Jak zrobić bajgle?

Opublikowano: 30 listopada, 2015

Bajgle to takie bułeczki z dziurką w środku, w smaku kojarzą mi się z obwarzankami.

Kupowałam bajgle wielokrotnie, ale nigdy ich sama nie przygotowywałam. Pewnego dnia trafiłam na filmik z przepisem na bajgle i zdziwiło mnie ogromnie, że przed pieczeniem się je obgotowuje. A jeśli coś jest dziwne i nietypowe to oczywiście wpisuję to na listę rzeczy, które muszę przetestować samodzielnie. Więc upiekłam je w niedzielę i wyszły świetnie. Przepis jest naprawdę prosty. Przyznam się, że oczywiście robiłam bajgle trochę na oko, ale i tak wyszły idealnie.

przepis na bajgle

Jak zrobić bajgle

Składniki:

  • Mąka pszenna – 3 szklanki
  • Drożdże – około 20g
  • Woda – 3/4 szklanki
  • Sól – łyżeczka
  • Cukier – 4 łyżki
  • Ja dodałam też sezamowej pasty tahini – 6-7 łyżek ( jest to mój wymysł, można to pominąć)
  • Jajko – 1 sztuka
  • Ziarna sezamu i siemienia lnianego – 3-4 łyżeczki do posypania bajgli.
  • Soda oczyszczona – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Przygotuj rozczyn – w szklance umieść pokruszone drożdże i 1 łyżkę cukru, dokładnie wymieszaj (drożdże się rozpuszczą), dosyp łyżki mąki i dolej 1/3 szklanki ciepłej (ale nie gorącej wody). Wszystko wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
  2. Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, 2 łyżki cukru, wlej rozczyn i dolej 200 ml ciepłej wody, dodaj pas sezamową. Wyrabiaj ciasto rękami lub przy pomocy miksera. Ja t zrobiłam rękami, ładnie i szybko się zagniata i nie wymaga długiego wyrabiania.
  3. Wyrobione ciasto zostaw w misce i przykryj ściereczką i odstaw na około 40 minut.
  4. Wyrośnięte ciasto podziel na równe części (mi z podanych proporcji wyszło niedużych bajgli). Kuliki ciast wyrabiaj/ugniataj rękami, uformuj ładną kulkę i zrób w niej dziurkę  (porostu przerwij palcami ciasto po środku). Tą samą czynność powtórz z każdą z porcji ciasta.
  5. Bajgle ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem, przykryj czystą ściereczką i odstaw na 20 minut.
  6. W garnku zagotuj wodę z łyżeczką sody i łyżką cukru. Do gotującej się wody włóż 2-4 bajgle (w zależności od tego jak duży masz garnek). Obgotuj wszystkie bajgle z każdej strony po 1 minucie, wyjmij z wody i z powrotem ułóż na blaszce do pieczenia. Posmaruj bajgle roztrzepanym jajkiem i posyp siemieniem i sezamem.
  7. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 20 minut (do momentu aż bajgle będą ładnie rumiane).

Gotowe, oczywiście najlepsze są jeszcze ciepłe, ale na drugi dzień po podgrzaniu w piekarniku smakują równie dobrze.

jak zrobić bajgle

Nie nagrałam filmu z przepisem (nie miałam czasu), więc polecam Wam filmik Ditecz, gdzie krok po kroku zobaczycie jak zrobić bajgle.

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
eksperymenty
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap