Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Kalarepa pieczona i gołąbki z lisci kalarepy – eksperymentalne przepisy

Opublikowano: 27 czerwca, 2015

Witajcie, dziś przepis na kalarepę pieczoną, do jej przygotowania zainspirował mnie przepis z książki Marty Dymek „Jadłonomia” . Oczywiście co nieco zmieniłam, tak jakoś wyszło, że nie wyszło mi identycznie jak z przepisu z książki udało się wykonać (ale to żadna nowość, naprawdę ciężko mi trzymać się przepisów i nie mogę powstrzymać się przed eksperymentowaniem). Moje kalarepy to były naprawdę giganty, ale innych na targu nie znalazłam, wy jeśli macie wybór użyjcie raczej mniejszych kalarepek (szybciej się obgotują i łatwiej pomieścić je w jednym garnku). Oryginalnie ten przepis miał nieco inny farsz – był w nim ryż jabłko, lubczyk, ja dodałam od siebie pesto z liści kalarepy i trochę żółtego sera.

kalarepa przepis

Przepis na pieczone faszerowane kalarepy:

Składniki:

  • Kalarepy – ja użyłam 3 spore sztuki
  • Zielone liście pora
  • Sól

Składniki do farszu:

  • Ryż – szklanka
  • Jabłko – 1 sztuka
  • Liście kalarepy – kilka sztuk
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Bazylia świeża – garść listków
  • Lubczyk – 2-3 gałązki
  • Natka pietruszki  i koperek – po kilka gałązek
  • Oliwa z oliwek – około 50 ml
  • Żółty ser – opcjonalnie
  • Sól

Przygotowanie:

  1. Kalarepy umyj i odetnij z nich liście. Włóż kalarepy do garnka z osoloną wodą, dołóż liście pora i gotuj aż kalarepy zmiękną (moje gotowały się ponad godzinę), jeśli macie mniejsze sztuki zajmie to mniej czasu.
  2. Ugotuj ryż.
  3. Przygotuj pesto z liści kalarepy. Odkrój od liści twarde łodygi. Liście pokrój umieść w naczyniu w którym będziesz je miksować. Dodaj pokrojoną natkę, koperek, bazylię i lubczyk oraz obrany czosnek. Miksuj przy pomocy blendera ręcznego. Dolej oliwę i odrobinę wody i miksuj na jednolite pesto.
  4. Ugotowane kalarepy odcedź i odstaw do wystudzenia (liście pora można wyrzócić, nie będą już potrzebne). Ostudzone kalarepy wydrąż łyżką tworząc coś w rodzaju miseczek. Nasmaruj je oliwą z oliwek zarówno w środku jak i na zewnątrz. Wydrążone wnętrze kalarepy pokrój – wykorzystasz je do farszu.
  5. Ugotowany ryż wymieszaj z pesto oraz z pokrojonym jabłkiem i pokrojonym miąższem kalarepy. Dopraw do smaku solą, ja do swojego farszu dodałam starty żółty ser (około 1/3 szklanki).
  6. Napełnij  wydrążone kalarepy farszem i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 20-30 minut.
  7. Gotowe, można jeść – Smacznego!

pieczona kalarepa

Z powyższego przepisu zostało mi sporo farszu, miałam też naprawdę dużo liści kalarepy (które również były duże) więc z tego co mi zostało postanowiłam zrobić gołąbki 🙂

Przepis na gołąbki z liści kalarepy:

Składniki:

  • Spore liście kalarepy – kilka sztuk
  • Farsz – użyłam farszu z poprzedniego dania, ale tak naprawdę można skomponować dowolny farsz równie dobrze może być taki jak na zwykłe tradycyjne gołąbki z kapustą.

Przygotowanie:

  1. Liście (jako że były sztywne) sparzyłam gorącą wodą aby zmiękły i dało się je zwinąć i  uformować z nich gołąbki.
  2. Odrobinę farszu układałam na środek każdego liścia i zawijałam (tak jak tradycyjne gołąbki)
  3. Przygotowane gołąbki z liści kalarepy układałam ciasno w garnku, wlałam odrobinę wody i kilka łyże oliwy z oliwek i dusiłam przez około 20-30 minut.
  4. Gotowe – Smacznego!

 gołąbki z liści kalarepy

Takie gołąbki zawijane w liście kalarepy smakują idealnie z sosem pomidorowy przygotowanym ze świeżych pomidorów.

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
bez glutenu, eksperymenty, zioła
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap