Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Kotlety z kaszy jaglanej – prawie mielony

Opublikowano: 1 października, 2016

Cześć! Jakoś tak na szybko wymyśliłam całkiem fajny i udany zamienniki kotletów mielonych, bez mięsa mielonego. Zamiast mięsa jest kasza jaglana 🙂 . Taka jarska wersja kotletów mielonych z wyglądu do złudzenia przypomina zwykłego schabowego, w smaku także trudno się domyślić, że nie ma w tym kotlecie ani grama mięsa, a do tego jest to danie całkowicie bez glutenowe, bo tradycyjną bułkę tartą, w której zazwyczaj obtacza się kotlety zastąpiłam mielonymi orzechami włoskimi. Taka orzechowa panierka jest pyszna i chrupiąca.

kotlety bez mięsa

Przepis na kotlety z kaszy jaglanej

Składniki:

  • Ugotowana kasza jaglana – 2 szklanki (jak ugotować kaszą jaglaną możesz dowiedzieć się tu).
  • Pieczarki – około 300g
  • Cebula – 1 średnia sztuka
  • Jajko – 1 sztuka
  • Mielone przeczy włoskie – 3 – 4 łyżki
  • Czarnuszka – 2 łyżeczki
  • Ostra wędzona papryka w proszku – 1 łyżeczka
  • Majerane – 1 łyżka
  • Sos sojowy – 3 – 4 łyżki
  • Opcjonalnie możesz dodać włoszczyznę z ugotowanego bulionu – ja dodałam kilka marchewek, pietruszkę i kawałek selera, dzień wcześniej gotowałam zupę krem do której potrzebowałam wywar, ale nie potrzebowałam użytych do przygotowania wywaru warzyw, więc postanowiłam je wykorzystać do przygotowania tych kotletów.
  • Pieprz i sól do smaku
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na odrobinie oleju, gdy będzie lekko brązowa dodaj drobno pokrojone (w kostkę) pieczarki (możesz też je zetrzeć na tarce o grubych oczkach). Smaż pieczarki około 10-15 minut, jeśli puszczą dużo wody to ja odparuj lub odlej. Po usmażeniu pieczarki odstaw do wystudzenia.
  2. Ugotowaną kasze jaglaną, wsyp do miski, dodaj przyprawy (wędzoną papryką, majeranek, czarnuszkę, sos sojowy, sól i pieprz), dodaj też usmażone i przestudzone pieczarki razem z cebulą. Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach włoszczyznę (jeśli jej używasz). Wbij 1 jajko, i wyrób masę na kotlety z kaszy jaglanej. Spróbuj masę i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
  3. Weź w dłoń trochę farszu, uformuj z niego kulkę, którą obtocz w zmielonych orzechach włoskich. Uformowane kulki kładź na desce do krojenia (lub talerzu) i delikatnie spłaszcz dłonią nadając im kształt kotleta mielonego.
  4. Smaż kotlety z kaszy jaglanej na dobrze rozgrzanym oleju, smaż je z 2 stron po 2 minuty z każdej strony.
  5. Gotowe! Smacznego!

kotlety z kaszy jaglanej

Tak naprawdę te bezmięsne kotlety możecie doprawić według uznania, możecie dodać ulubione przyprawy. Ja miałam ochotę na dodanie czarnuszki, wędzonej papryki i majeranki – myślę, że taki zestaw całkiem fajnie do siebie pasuje.

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
bez glutenu, kasza jaglana
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap