Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Krem z pieczonych buraków

Opublikowano: 3 grudnia, 2015

Krem z pieczonych buraków to błyskawiczne danie. Jest jednak pewien warunek, który musicie spełnić aby przygotowanie tej zup poszło  sprawie, a mianowicie dobrze jest wcześniej upiec buraki w piekarniku. Pieczenie buraków trwa około 1,5 h (może być krócej, może być dłużej zależy jak duże są Wasze buraki ). Pieczone buraki są wielofunkcyjne, można z nich przygotować naprawdę sporo fajnych dań więc warto za jednym zamachem upiec więcej buraków. Można je przechowywać w lodówce dobrych kilka dni więc nie trzeba ich wszystkich wykorzystywać od razu.

Inspiracja na krem z pieczonych buraków pochodzi z książki „Jaglany detoks„, oryginalny znajdziecie w książce moja wersja jest nieco zmieniona.

krem z buraka z mlekiem kokosowym

Przepis na krem z pieczonych buraków

  • Składniki:
  • Buraki – 4-5 sztuk średniej wielkości
  • Cebula – 1 duża sztuka
  • Jabłko – 1 sztuka
  • Czosnek – 3 ząbki
  • Imbir świeży – kawałek około 3 cm
  • Kolendra – nasiona, 1 łyżeczka
  • Curry – 1 łyżeczka
  • Kurkuma – 1/2 łyżeczki
  • Olej do smażenia
  • Mleko kokosowe – 3-4 łyżki
  • Woda lub bulion – około 1,5 litra
  • Pieprz i sól do smaku

Przygotowanie kremu z buraków pieczonych:

  1. Upiecz buraki, możesz to zrobić kilka dni wcześniej. Umyte i osuszone buraki (nie obieraj ich) zawiń w folię aluminiową (każdego w osobny kawałek folii) i piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 1 h – 1,5h, do momentu aż będą miękkie.
  2. Cebulę pokrój i podsmaż w garnku na oleju, dodaj do niej starty czosnek i kawałek imbiru, dosyp także curry, kurkumę i kolendrę. Smaż wsyztko kilka minut.
  3. Upieczone ostudzone buraki obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki, następnie dodaj je do garnka w którym smaży się cebula.
  4. Obierz i pokrój jabłko i także dodaj je do garnka gdzie podsmażają się pozostałe składniki.
  5. Smaż wszystko 3-5 minut.
  6. Wlej wodę i gotuj zupę pod przykryciem do momentu aż zacznie wrzeć. Wyłącz gaz i zmiksuj zupę przy pomocy blendera.
  7. Do zmiksowanej zupy dodaj mleko kokosowe, dopraw solą i pieprzem i gotowe!

Ja oczywiście zjadłam swój krem z pieczonych buraków z kaszą jaglaną. Wszystko posypałam listkami świeżego majeranku (możecie dodać trochę suszonego – też się fajnie komponuje), poza tym warto skropić zupę sokiem z cytryny, dla mnie dodatek kwaśnego soku dobrze pasuje do słodkich buraków.

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
bez glutenu
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap