Zupa krem z zielonego groszku robi się właściwie sama. Wystarczy umieścić wszystkie składniki w garnku, zagotować, zmiksować na gładką zupę i gotowe. Gdy macie ochotę na jakieś ekstra dodatki, które sprawię, że ta zwykła zupa stanie się niezwykła możecie dodać chipsy z boczku i roztopione masło z ostrą papryką. Taka kombinacja składników jest naprawdę nieziemsko pyszna!
Krem z zielonego groszku przepis
Składniki na spory garnek zupy:
- Ziemniaki – 2 średnie sztuki
- Por – 1 spora sztuka
- Czosnek – 2-3 spory ząbek
- Zielony groszek – 2 opakowania mrożonego – około 600 g
- Woda lub bulion – około 2-2,5 litra
- Sól, biały pieprz i gałka muszkatołowa – do smaku
- Olej – 1-2 łyżki
- Śmietana kremówka – około 150 ml
- Sok z 1/2 cytryny
Dodatkowo:
- Cieniutko pokrojony wędzony boczek – około 200 g
- Masło -2-3 łyżki
- Ostra papryka – 1 łyżeczka
- Kwaśna śmietana – po 1 łyżce na porcję
Przygotowanie:
- W głębokim garnku rozgrzej olej, dodaj do niego pokrojonego w plasterki pora, smaż go przez 3-4 minuty. Następnie dodaj pokrojony w plasterki czosnek i obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Smaż wszystko przez około 5 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie wlej olej lub bulion i gotuj wszystko przez około 15-20 minut (zupa powinna się zagotować). Wsyp do zupy groszek i gotuj wszystko przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie wyłącz gaz pod garnkiem i zmiksuj przy pomocy blendera zupę na krem. Dolej słodką śmietankę, dopraw zupę solą, białym pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny. Jeśli masz czas i ochotę możesz zupę przetrzeć przez sito – wtedy jej konsystencja będzie jeszcze bardziej kremowa i aksamitna (ja nie miałam na przecieranie kremu z groszku przez sito ochoty).
- W czasie gdy zupa się gotuje przygotuje chipsy z boczku. Po prostu wyłóż na blaszkę papier do pieczenia i poukładaj na nim cienkie plasterki boczku. Piecz boczek w piekarniku nagrzanym do 220 stopni do momentu aż stanie się chrupiący (zajmie to około 10-15 minut).
- Na patelni rozpuść masło, dodaj łyżeczkę ostrej papryki w proszku, podsmażaj paprykę przez kilkanaście sekund i wyłącz gaz pod patelnią.
- Gotową zupę nalej na głęboki talerz, posyp ją chipsami z boczku, pole łyżką stopionego masła z papryką, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, możesz też posypać listkami świeżej bazylii.
- Smacznego!