Ta domowa  pizza, którą razem z moim mężem zrobiliśmy w zeszłym tygodniu na  obiad była wyśmienita.

Klasyfikuje się w pierwszej trójce najlepszych pizz jakie jadłam. Ciasto oczywiście robił mój mąż  (mnie to lekko nudzi), sama zajęłam się doborem dodatków do pizzy. Miałam ochotę na coś bardziej wyszukanego niż zazwyczaj i na odrobinę eksperymentowania.

Podzieliliśmy ciasto na pizze na 2 części i na każdą wyłożyliśmy inne dodatki tworząc nową i zaskakująca kombinację smaków. Ta innowacyjność polega przede wszystkim na zrezygnowaniu z tradycyjnego sou pomidorowego jakim zwykło się smarować placek na rzecz dżemu i pesto koperkowo pietruszkowego. Tak nie przesłyszeliście się pizze posmarowałam dżemem :).

Przepis na ciasto do pizzy:

Składniki:

Mąka – 2 szklanki

Woda – niecałe 2 szklanki

Olej- łyżka

Cukier – łyżeczka

Sól – płaska łyżeczka

Suche drożdże – opakowanie

Przygotowania:

1. Mąkę przesiej do miski, dodaj letnią wodę, i wszystkie pozostałe składniki. Wyrabiaj ciasto aż powstanie zwarta kula. Mój mąż użył do tego celu robota kuchennego, ale można po prostu zagniatać ciasto rękami. W razie konieczności dolej wodę – gdy ciasto jest za suche i składniki nie chcą się połączyć, lub podsyp ciasto mąką, gdy jest zbyt kleiste. Użycie drożdży w proszku upraszcza wykonanie ciasta do pizzy i jest wygodniejsze.

2. Ciasto w misce przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.

3. Wyrośnięte ciasto przełóż na blachę , rozciągnij ciasto tworząc z niego równy placek.

Dodatki do pizzy:

Pizza z dżemem

Pamiętacie pikantny dżem z czerwonych borówek, który zrobiłam jakiś czas temu? Więc… postanowiłam posmarować nim wierzch ciasta do pizzy, użyłam go tak jak zazwyczaj używa się sosu pomidorowego.

Składniki:

Pikantny dżem z czerwonych borówek z pieprzem i cebulą – kilka łyżeczek

Ser żółty ostry

Salami – kilka plasterków

Pieczarki – kilka pokrojonych w plasterki sztuk

Przygotowania:

1. Posmaruj połowę pizzy dżemem, posyp startym żółtym serem. Następnie ułóż salami i pieczarki.

Pizza z sosem koperkowo pietruszkowym.

Drugą połowę pizzy posmarowałam zielonym, ziołowym sosem przypominającym pesto – to kolejna alternatywa dla tradycyjnego sosu pomidorowego.

Składniki:

Oliwa z oliwek – kilka łyżek

Koperek posiekany – 3 łyżki

Natka pietruszki posiekana- 3 łyżki

Czosnek -3 ząbki

Sól

Pieprz

Ser mozarella

Oliwki czarne – 2 garśście

Czerwona cebula- 1 sztuka

Pomidory koktajlowe – 7-8 sztuk

Ruccola

Przygotowanie:

1. Oliwę z oliwek wymieszaj z posiekanym koperkiem i pietruszką, solą, pieprzem i rozgniecionymi ząbkami czosnku. Takim sosem posmaruj wierzch ciasta na pizzę.

2. Ułóż na pizzy kawałki sera mozarella, pokrojone oliwki i cebulę pokrojoną w plasterki.

Co dalej z najlepszą domową pizzą?

Należy wstawić ją do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec około 20 minut. Po wyjęciu z pieca, część z sosem koperkowym posyp ruccolą i pokrojonymi w ćwiartki pomidorami.

Domowa pizza jest gotowa można zacząć się nią zajadać – Smacznego!