Kolejny pietruszkowy przepis. Wpadłam w manię pietruszkową i do wszystkiego dodaję natkę i myślę co by można z niej było zrobić. Jeśli znacie jakieś ciekawe przepisy gdzie natka jest głównym składnikiem dania dajcie koniecznie znać w komentarzach.

Dziś przepis na pesto z pietruszki – ja je uwielbiam jeszcze bardziej niż wersję z bazylii. Tym razem dodałam do niego twardy kozi ser i smakowało mi jeszcze bardziej niż w wersji którą robiłam do tej pory.

Oczywiście ja swoje pietruszkowe pesto zjadłam z makaronem spaghetti, do którego dorzuciłam pomidorki koktajlowe i który posypałam prażonymi ziarnami słonecznika – mniam mniam!

Jak zrobić pesto z pietruszki możecie zobaczyć także na filmiku, który nagraliśmy:

Składniki:

Natka pietruszki – duży pęczek

Słoneczniki -2 garście

Twardy kozi ser –  około 50g (można go pominąć lub zastąpić parmezanem)

Papryczka chilli – 1 sztuka

Czosnek – 1 ząbek

Oliwa z oliwek

Sól

Sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

Słonecznik upraż na suchej patelni, aż stanie się delikatnie brązowy.

Natkę umyj i pokrój (nie musi być drobno)

Do pojemnika w którym będziesz wszystko miksować dodaj natkę, pokrojony czosnek, papryczkę, sok z cytryny oraz słonecznik. Dolej odrobinę oliwy (3-4 łyżki) i zacznij wszystko miksować i dolewaj stopniowo oliwy tak aby całość się ładnie miksowała. Pod koniec dodaj starty kozi ser i sól do smaku. Wszystko jeszcze miksuj kilka minut i gotowe!

Teraz wystarczy wymieszać przygotowane pesto z ugotowanym makaronem spaghetti i najszybszy obiad świata gotowy 🙂

Smacznego!