Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Pieczarki faszerowane

Opublikowano: 11 grudnia, 2016

Cześć! Dzisiejszy obiad był dość wymyślny i pracochłonny, miałam jednak trochę wolnego czasu i postanowiłam spędzić go kreatywnie w kuchni testując jakieś nowe przepisy. Oczywiście wszystkiego przygotowałam więcej, aby jutro nie musieć się martwić tym czy mam co jeść na obiad 🙂 . Jak za pewne wiecie mimo, że lubię gotować, to nie mam na co dzień czasu na stanie przy garach i zawsze gotuję z myślą o dniu następnym. Czyli gotuję przynajmniej na 2 dni i odgrzewane kotlety czy ta sama zupa podana na drugi dzień to dla mnie żadna ujma na honorze.

Dziś jednym z dodatków do obiadu były faszerowane pieczarki. Najbardziej pracochłonnym zadaniem w tym daniu jest przygotowanie pieczarek do faszerowania – ich obranie i odkrojenie od kapeluszy nóżek w taki sposób aby kapeluszy nie podziurawić i aby nadawały się do faszerowania. Ja oddelegowałam to zadanie innym – zajął się tym mój mąż, a ja mogłam oddać się tworzeniu bardziej spektakularnego bałaganu w kuchni :).

Pieczarki faszerowałam pieczarkami 🙂 (konkretnie wcześniej odciętymi nóżkami) i anchois 0 to połączenie wydało mi się niecodzienny i dość dziwaczne – czyli idealnie pasujące do mojej osobowości :). Bardzo lubię anchois – choć przyznam, że pierwsze spotkanie z tymi małymi słonymi rybkami nie należało do przyjemności. Jednak za drugim razem było już o wiele przyjemniej i teraz zajadam się tymi rybkami z przyjemnością. Jeśli lubicie anchois to pokochacie też te pieczarki faszerowane.  Dodatkowy smak tym pieczarką nadaje czerwone wino, które według przepisu trzeba było dolać podczas pieczenia pieczarek.

faszerowane-pieczarki

Pieczarki faszerowane przepis:

Składniki:

  • Pieczarki – około 250 g (podobno im są większe tym lepiej, ale moje były dość małe i też pyszne wyszły – więc nie przejmujcie się wielkością 🙂 )
  • Anchois – około 5-6 filecików
  • Natka pietruszki – mały pęczek
  • Bułka tarta – 1 -3 łyżki
  • Odrobina oleju
  • Pieprz
  • Czerwone wytrawne wino – około 100 ml

Przygotowanie:

  1. Pieczarki obierz i odkrój z nich trzonki (tak aby nie uszkodzić kapeluszy, które będą faszerowane i tak aby stworzyć w nich miejsce/wgłębienie na farsz). Nóżek pieczarek nie wyrzucaj – są one potrzebne do farszu!
  2. Przygotuj farsz – posiekaj nóżki pieczarek oraz fileciki anchois. Na patelnie wlej odrobinę oleju z anchois i podsmaż na nim posiekane pieczarki i fileciki anchois – smaż wszystko około 2-3 minut na sporym ogniu. Następnie dodaj 1 łyżkę bułki tartej, posiekaną natkę oraz pieprz. Wszystko wymieszaj. Ja nie dodawałam soli ponieważ anchois są mocno słone, ale Ty spróbuj swój farsz do pieczarek faszerowanych i jeśli jest taka potrzeba dosól go do smaku.
  3. Nałóż na pieczarki farsz (oczywiście nałóż go na wewnętrzną stronę kapelusza – tam gdzie grzyb ma blaszki :)), układaj faszerowane pieczarki na posmarowanej olejem blaszce do pieczenia.
  4. Piecz pieczarki w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 20 minut. W połowie pieczenia do blaszki dolej czerwone wino. Nie wlewaj go za dużo – tyle żeby przykryło dno blaszki 2-3 milimetrową warstwą, grzyby nie powinny być w całości zamoczone w winie! 
  5. Po 20 minutach pieczarki faszerowane są gotowe! Smacznego!

A przepis na pieczarki faszerowane pochodzi z książki z przepisami an kuchnię polską – kto by pomyślał, że ta stara zalegająca na półce książka kucharska zainspiruje mnie do gotowania 🙂 .

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
eksperymenty
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap