Udka z kurczaka – kupione pod wpływem chwili, po prostu była na nie promocja w super markecie 🙂 . Po przyniesieniu torby z zakupami zaczęłam się zastanawiać po co właściwie je kupiłam. Przygotowanie tej części kurczaka nie leży w moim stylu. Zdecydowanie bardziej preferuję piersi, natomiast z udek samodzielnie żadnego dania nie wykonałam. Zaczęłam więc przeszukiwać blogi kulinarne w poszukiwaniu jakiegoś atrakcyjnego przepisu. Zainspirowałam się przepisem jaki znalazłam na blogu Kwestia Smaku. Przepis nieco zmodyfikowałam i mimo tego, że miałam początkowo pewne obawy co do smaku finalnego, ostatecznie wszystko wyszło smakowicie.
Przepis na: Pieczone udka z kurczaka
Składniki:
- Udka z kurczaka – 10 sztuk
Marynata/Glazura:
- Cebula – 1 średnia sztuka
- Czosnek – 3 ząbki
- Cytryna -1/2 sztuki
- Whisky – 4 łyżki
- Imbir – około 4cm kawałek
- Papryczka chili – 1 sztuka
- Sól
- Olej – 4 łyżki
- Miód – 3 łyżki
Przygotowanie:
- W misce przygotuj marynatę. Posiekaj bardzo drobno cebulę, czosnek i imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, papryczkę posiekaj, sok z cytryny wyciśnij, dodaj miód, olej, Whisky i sól. Wszystko wymieszaj.
- Udka z kurczaka wypłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Następnie wrzuć do miski z marynatą i dokładnie obtocz w niej udka. Wstaw miskę do lodówki na około 30 minut.
- Po tym czasie wyłóż udka z marynaty do żaroodpornego naczynia i piecz pod przykryciem około 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 200 stopni z termoobiegiem. Marynaty nie wyrzucaj.
- Kiedy udka się pieką, marynatę, która została w misce wlej do garnka i gotuj kilka minut, do momentu aż zacznie gęstnieć. Posmaruj nią kurczaka na około 10-15 minut przed wyjęciem z pieca. Po posmarowaniu marynatą nie przykrywaj już żaroodpornego naczynia.
- Do takiego kurczaka zrobiłam pieczoną marchewkę. Do żaroodpornego naczynia włożyłam obraną i pokrojoną na małe kawałki marchewkę, 3 łyżki oleju, łyżeczkę cukru i odrobinę soli. Piekłam marchewkę przez około 30-40 minut w temp 200 stopni.
- Smacznego!
Czas potrzebny na przygotowanie udek i marynarynaty: 45 minute(s)
Czas pieczenia w piekarniku: 1 hour(s) 30 minute(s)
Licza porcji: 4
Ocena
Pieczone udka z kurczaka według tego przepisu wyszły soczyste i słodko pikantne i bardzo aromatyczne. Naprawdę pyszne, dobrze że była promocja 🙂
Swietny kurczak, prosty ale smaczny – taka pieczona marchewke moglabym zajadac praktycznie codziennie 🙂