Kilka lat temu podczas pobytu w Budapeszcie znajomy Węgier częstował nas domowym leczo. Składało się one przede wszystkim z kilku rodzajów papryki (w tym z ostrej papryczki) i było przepyszne! Moja wersja leczo różni się znacznie od tej którą miałam okazję kosztować podczas pamiętnych wakacji, ale jest równie smaczne. Papryka w moim przepisie na  leczo nie dominuje, jest po prostu jednym ze składników. To co lubię w tej potrawie, to to, że można ja przygotować dużo wcześniej i kilkakrotne odgrzewanie tylko poprawia jego smak. Dlatego nagotowałam cały garnek i nie muszę się martwić, że brak czasu na gotowanie zmusi mnie do jedzenia kanapek na obiad w najbliższym czasie.