Hej ho! Taką sałatę miałam w planach przygotować już od dość dawna, ale dopiero teraz, gdy na moim balkonie mięta rośnie jak szalona i jest zdecydowanie za gorąco (w każdym razie było za gorąco jakiś czas temu gdy tą sałatkę z arbuza przygotowywałam po raz pierwszy 🙂 ) na stanie przy garach i gotowanie obiadu zdecydowałam się na jej przygotowanie. Do tej sałatki potrzebnych jest dosłownie kilka składników i robi się ją w mniej niż 10 minut. Więc jest to danie idealne dla osób zapracowanych. Jeśli czujecie obawę na myśl o połączeniu słodkiego arbuza z cebulą i słonym serem feta – to niepotrzebnie się boicie. To połączenie smaków jest genialne i idealnie ze sobą współgra – spróbujcie koniecznie.
Sałata z arbuza – przepis:
Składniki na 2 porcje:
- Arbuz – najlepiej w wersji bezpestkowej – tak około 1/4 sztuki
- Ser feta (choć ja użyłam sera typu bałkańskiego) – około 1/2 opakowania
- Czerwona cebula – 1 mniejsza sztuka
- Mięta świeża – 2-3 solidne garście listków
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki
- Ocet balsamiczny – 2 łyżki
- Sól – szczypta
- Sok z cytryny – 1-2 łyżki
Przygotowanie:
- Arbuza pokrój w kostkę, umieść w miseczkach, do każdej miseczki dodaj pokruszony ser, pokrojoną w cienkie plasterki cebulę, oraz posiekane listki mięty. Wszystko polej sosem powstałym z połączenia oliwy z oliwek, octu balsamicznego, soku z cytryny i odrobiny soli.
- Smacznego!
Ta sałatka z arbuza jest wprost idealna na upalne letnie dni, które niestety niebawem nadejdą. Piszę niestety bo nie lubię upałów, nie jestem w stanie wtedy intensywnie pracować, a pracy w wakacje ( ze względu na sezon ślubny i to, że robię zdjęcia ślubne )mam naprawdę sporo. Więc jak słyszę gdzieś prognozy na temat nadchodzących upałów i tego, że słupek rtęci przekroczy 35 stopni w cieniu to nie wpływa to na mnie optymistycznie. Jedne co mnie może podnieść na duchu to jakieś lekkie, chłodne danie, które przygotowuje się w kilka chwil i ta sałatka z arbuzem jest czymś co poprawia mi humor w upały.