Witajcie! Intensywnie pracuję nad obróbka zdjęć, z ostatnich w tym sezonie ślubów. Dlatego ograniczam gotowanie do minimum, aby jak najwięcej czasu i energii poświęcić na to aby nasi klienci jak najszybciej dostali swoje zdjęcia. Z drugiej strony muszę mieć też energię do pracy więc od czasu do czasu coś ugotuję, ale są to naprawdę potrawy wymagające minimum wysiłku i naprawdę mało czasu włożonego w przygotowanie dania. Dziś chcę Wam zaprezentować naprawdę prostą, błyskawiczną i w dodatku zdrową sałatkę z pieczonym burakiem i moim najulubieńszym olejem z pestek z dyni. Olej ten pierwszy raz miałam okazję spróbować podczas wizyty u naszych znajomych dobre 10 lat temu i uwaga jadłam polane nim lody waniliowe!!! To było naprawdę nieziemsko pyszne połączenie – jeśli jeszcze nie próbowaliście takiego deseru koniecznie musicie to nadrobić – bo omija Was naprawdę nieziemska rozkosz.

Ale wracając do przepisu n sałatkę z burakami oto on:

Sałatka z buraków pieczonych z parmezanem i olejem z pestek dyni na roszponce

Składniki na 2 porcje:

• Buraki – 4 nieduże sztuki
• Sałata roszponka (roszpunka) – 2 duże garście
• Po garści uprażonych ziaren słonecznika i pestek z dyni
• Sok z 1/2 cytryny
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka
• Miód – 1 łyżeczka
• Olej z pestek z dyni – ilość wedle uznania (ja oczywiście kropiłam nim wszystko obwicie – po kocham ten smak)
• Sól do smaku
• Parmezan

Przygotowanie:

1. Buraki dokładnie umyj, każdy z osobna zawiń w folię aluminiową i wstaw do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na około 30-40 minut.

2. Gdy buraki się pieką przygotuj pozostałe składniki. Umyj roszpunkę i rozłóż na 2 talerze.

3. Przygotuj sos – wymieszaj oliwę z oliwek sok z cytryny, miód i sól. Polej sosem roszponkę.

4. Na suchej patelni upraż nasiona słonecznika i dyni.

5. Upieczone buraki rozwiń z folii aluminiowej, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Rozłóż kawałki buraka na roszponce, posyp wszystko uprażonymi nasionami oraz płatkami parmezanu. Skrop całość olejem z pestek z dyni.

6. Smacznego!

 

Jeśli ciekawi Was jakie zdjęcia robimy (poza zdjęciami kulinarnymi) zapraszam Was na mojego drugiego bloga: www.panifotograf.eu/blog oraz na stronę: www.panifotograf.eu .

A niedawno założyłam instagrama – więc jeśli chcecie wiedzieć co tam u mnie aktualnie ciekawego słychać to zapraszam: Instagram pani fotograf