Ostatnio jakoś tak mnie natchnęło na testowanie przepisów z Kuchni Lidla. W zeszłym tygodniu przetestowałam przepis na pierś z gęsi, który proponował Okrasa. Niestety ten przepis przyniósł raczej rozczarowanie niż ucztę dla kubków smakowych – dokładnie swoje wrażenia na ten temat opiszę w najbliższym czasie. Dziś natomiast w 100% mogę polecić Wam przepis na cukinię jaką wykonał Pascal, którą podawał razem z grillowanym łososiem (film z oryginalnym przepisem możecie zobaczyć tu: grillowany łosoś i sałatka z cukinii na ciepło). Ja na rybę nie miałam ochoty (z resztą rzadko kiedy mam na rybę ochotę), dlatego z propozycji Pascala wykonałam jedynie przepis na cukinię. Nie oczekiwałam wiele po tym przepisie i tym razem naprawdę miło się rozczarowałam, gdyż połączenie cukinii, rodzynek i pistacji razem octem balsamicznym jest naprawdę pyszne.
Zamiast mięty, którą użył Pascal wykorzystałam świeżą bazylię, dodałam także mniej cukru bo około 1/2 łyżeczkę (a i tak dzięki rodzynkom cała potrawa była słodka wiec nie widzę potrzeby żeby dawać więcej). Jak dla mnie tak przygotowana sałatka z cukinii na ciepło może stanowić samodzielne danie i nic do nie j więcej nie trzeba bo jest naprawdę pyszna.
Przepis: Sałatka z cukinii na ciepło
Składniki
- cukinia – 4 małe sztuki
- rodzynki – 2 garście
- cebula – 1 sztuka
- czosnek – 1 duży ząbek
- ocet balsamiczny – około 30ml
- olej – kilka łyżek
- masło – 1 łyżka
- pistacje – 2 garście
- pomidory koktajlowe – 6 sztuk
- świeża bazylia
- cukier – 1/2 łyżeczki
- sól
Przygotowanie
- W niewielkim garnuszku podgrzej ocet balsamiczny, mocz w nim rodzynki przez około 15-20 min.
- Umytą i pokrojoną w grubsze plastry cukinię grilluj na patelni grillowej posmarowanej niewielką ilością oleju.
- Na osobnej sporej patelni, na niewielkiej ilości oleju i masła zeszkli cebulę wraz z czosnkiem. Następnie dodaj wcześnie grillowaną cukinię, następnie odsączone z octu balsamicznego rodzynki i około 4 łyżki octu balsamicznego, który pozostał ci po moczeniu rodzynek. Podsmażaj całość 3-4 mituty. Następnie zdejmij z ognia dodaj obrane i posiekane pistacje oraz pokrojone na pół pomidory koktajlowe.
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i gotowe! Smacznego!
Przygotowania: 15 minut
Czas przyrządzania/smażenia: 20 minut
Liczba porcji: 2
Ocena
Jeszcze jedna uwaga odnośnie tego przepisu to zdecydowanie czas przyrządzenia jaki jest podany na stronie Kuchni Lidla jest zaniżony. Mi przygotowanie sałatki z cukinii na ciepło zajęło przynajmniej godzinę. Zastanawiam się nad tym czy można zrezygnować z grillowania cukinii wcześniej. Grillowałam pokrojoną cukinię porcjami, gdyż na jeden raz wszystko mi się na patelni grillowej nie zmieściło. Więc czynność grillowania musiałam powtarzać 4 razy aby mieć całą cukinię grilowaną. Zajęło mi to sporo czasu, więc zastanawiam się czy ten etap jest naprawdę niezbędny? Może wystarczy wrzucić całą surową i pokrojoną cukinię do zeszklonej cebuli i nieco dłużej smażyć całość bez wcześniejszego grillowania? Następnym razem wypróbuje tę opcję.
Pomidorków nie lubię ale resztę chętnie bym zjadła 🙂
wspaniale kolorowa!