Dziś kolejna odsłona jedzenia z trawnika 🙂 . Jakiś czas temu pokazywałam Wam jajecznicę z gwiazdnicą, która smakuje tak samo jak szpinak. Tym razem poniżej przepis na sałatkę z mniszka. Powiem Wam, że uwielbiam testować naprawdę nowe i nietypowe rzeczy, w tym także jedzenie. Dlatego tak bardzo lubię książkę „Dzika Kuchnia”, która wychodzi poza konwenanse tak zwanego standardowego, współczesnego i tradycyjnego gotowania.
Oczywiście do zrobienia sałatki z liści mniszka (tzw.mlecza – czyli mniszka lekarskiego) poza „Dziką kuchnią” zainspirował mnie blog ziołowy zakątek, na którym właśnie ten przepis znalazłam.
Same liście mniszka są gorzkie w smaku i niespecjalnie mi smakują. Jednak w połączeniu z innymi składnikami, przede wszystkim smażonym boczkiem i sosem musztardowo-miodowym komponują się wspaniale i goryczka nie jest prawie w ogóle wyczuwalna. Jeśli też chcecie zrobić sobie taką sałatkę z liści mniszka, najlepiej jest zbierać młode liście jeszcze przed kwitnieniem rośliny.
Przepis: Sałatka z mniszka (mlecza)
Składniki
- Liście mniszka (mlecza) – garść
- Sałata – 2 liście
- Boczek – jeden plaster grubości około 1 cm
- Jajko – 1 sztuka
- Ser kozi – 2 plasterki, ja użyłam sera długo dojrzewającego, można zastąpić go parmezanem
- Składniki na sos:
- Oliwa z oliwek -2 łyżki
- Sok z cytryny – łyżeczka
- Miód – łyżeczka
- Musztarda – łyżeczka
- Sól
- Pieprz
- Świeże listki mięty
Przygotowanie
- Przygotuj sos: Wymieszaj ze sobą oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i musztardę. Jeśli sos będzie dla ciebie za gęsty dodaj trochę wody. Dopraw solą i pieprzem.
- Ugotuj jajko w koszulce.
- Boczek pokrój i smaż ( wrzuć go na zimną patelnię bez dodatku tłuszczu, następnie włącz gaz pod patelnią i smaż boczek do momentu aż się ładnie przyrumieni). Liście mniszka dokładnie umyj i pokrój. Liście sałaty porwij na mniejsze kawałki. Wyłóż na talerz liście sałaty i mniszka, dodaj ugotowane w koszulce jajko, posyp podsmażonym i zrumienionym boczkiem oraz kozim serem. Polej przygotowanym sosem i posyp pokrojonymi listkami mięty.
- Smacznego!
Przygotowania: 5 minute(s)
Czas gotowania: 10 minute(s)
Liczba porcji: 2
Ocena
cudne zdjęcia! uwielbiam tu zaglądać, aby nie tylko pieścić podniebienie, ale i wzrok…tymi fotografiami!
Dziękuję bardzo, zapraszam do odwiedzin częściej 🙂