Kilka dni temu rozpoczęłam sezon na szparagi 🙂 i postanowiłam nagrać szybki film o tym jak ugotować zielone szparagi. Jest to naprawdę bardzo proste i Ci z Was, którzy jeszcze nie wiedzą jak się za szparagi zabrać może trochę podpowiem.
Film o szparagach możecie zobaczyć tu:
Filmik dostępny na youtube pod adresem: jak gotować zielone szparagi youtube
Jak dobrze ugotować szparagi?
Zielonych szparagów nie obieram, odłamuję jedynie końcówki (które zazwyczaj są bardziej zdrewniałe i nieco łykowate). Końcówki szparagów odłamuję na wysokości około 1-3 cm (tak jak pokazuję to na filmie). Następnie szparagi myje i wkładam do garnka z osoloną gotującą się wodą. Gotuję kilka minut w zależności od ich grubości. Te bardziej cienkie szparagi około 4 minut, grubsze gotują się nieco dłużej około 6-7 minut.
Ważna uwaga podczas gotowania zielonych szparagów: najlepiej gotować je tak aby główki szparagów znajdowały się tuż nad powierzchnią wody. Główki szparagów są delikatne i gotują się zdecydowanie szybciej niż cała reszta. Więc jeśli wystają ponad powierzchnię wody – gotują się naparze nieco wolniej.
Oto cała filozofia gotowania zielonych szparagów – proste prawda!
Jak podawać szparagi? i z czym ja je jadam?
Ja szparagi jadam po prostu polane roztopionym masłem lub odrobiną oliwy z oliwek, ale można je wykorzystać do tart, można zrobić krem ze szparagów, można je jeść w zapiekankach lub podawać z makaronem spaghetti.
Kilka przepisów na zielone szparagi znajdziecie tu:
Jeśli natomiast chodzi o białe szparagi to przygotowuje się je bardzo podobnie do zielonych, trzeba je jedynie obrać. Więcej informacji o tym jak przygotować szparagi znajdziecie pod tym linkiem: przepis na białe szparagi