Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Śledzie piernikowe

Opublikowano: 17 grudnia, 2016

Dzień dobry! Dziś taki szybko przedświąteczny przepis na śledzie piernikowe. To mój mały eksperyment kulinarny. Nigdy wcześniej tego typu śledzi nie przygotowywałam, ale  przypadkiem trafiłam na przepis gdzieś w internecie właśnie na  wersję śledzi, która idealnie wpisuje się w klimat Bożonarodzeniowych Świąt. Więc zamiast piernika na moim wigilijnym stole pojawią się śledzie o piernikowym smaku 🙂 .

Tak jak wspomniałam wcześniej przepis na piernikowe śledzie znalazłam przypadkiem gdzieś w internecie, niestety nie pamiętam dokładnie gdzie. Zainspirowałam się tym przepisem, jednak jak to zwykle u mnie bywa zrobiłam tą zimną zakąskę po swojemu. Pamiętajcie, że śledzie powinno się robić na kilka dni przed podaniem (aby mogły nabrać smaku i aromatu przypraw i dodatków), więc jeśli planujecie je podać na Wigilię to zróbcie je odpowiednio wcześniej.

śledzie piernikowe

Przepis na śledzie piernikowe:

Składniki:

  • Matiasy solone- 5-6 płatów
  • Cebula – 2 duże sztuki
  • Olej – 5-6 łyżek
  • Miód – 2 -3 łyżki
  • Cukier – 1 łyżeczka
  • Ocet balsamiczny – 5 łyżek
  • Sok z 1/2 limonki (lub cytryny)
  • Sól
  • Przyprawa do piernika – 2 – 3 łyżeczki *

*możecie użyć gotowej przyprawy do piernika, takiej kupionej w sklepie. Możecie też przygotować ją samodzielnie – tu pokazuję jak to można przygotować – przepis na domową przyprawę do piernika. Ja do swojej przyprawy piernikowej dodałam jeszcze 4 ziarna jałowca (które zmieliłam) i 1 łyżeczkę grubo zmielonego zielonego pieprzu.

Pamiętajcie też, że to jakiej przyprawy użyjecie i jakie proporcje będą miały składniki w niej użyte, wpłynie na końcowy smak waszych śledzi. Moim zdaniem lepiej jest użyć nieco więcej gałki, goździków, ziela angielskiego i liści laurowych, a tylko odrobinę cynamonu kardamonu i imbiru.

Przygotowanie:

  1. Dzień wcześniej, wieczorem matiasy włóż do miski z zimną wodą i wstaw do lodówki na noc.
  2. Następnego dnia wyjmij matiasy z wody i osusz ręcznikiem papierowym, następnie pokrój na mniejsze kawałki (takie o szerokości około 2 cm).
  3. Pokrój cebule w piórka. Na patelnię wlej olej (wlej tyle aby utworzył na dnie patelni warstwę grubości około 5 mm), następnie dodaj cebule, szczyptę soli i łyżeczkę cukru, wymieszaj i podsmażaj cebulę na niewielkim ogniu przez około 2 minuty, powinna się delikatnie zeszklić. Po tym czasie dodaj na patelnię miód i ocet balsamiczny. Gotuj wszystko przez następne 2 -3 minuty często przy tym mieszając. Następnie wyłącz ogień pod patelnią, dodaj 2-3 łyżeczki przyprawy do piernika oraz sok z cytryny lub limonki. Wszystko wymieszaj i odstaw cebulę do wystudzenia. Ta piernikowa marynata do śledzia powinna mieć słodko kwaśny smak.
  4. Gdy marynata wystygnie, włóż odrobinę na dno czystego, słoja (mi zmieściło się wszystko w jednym litrowym słoiku, ale wszystko zależy od tego jak duże są Wasze płaty śledziowe). Następnie na warstwę cebuli z przyprawami wyłóż warstwę śledzi, przykryj je warstwą cebuli, ponownie wyłóż trochę śledzi i powtarzaj tę czynność do momentu aż skończą ci się śledzie i piernikowa marynata.
  5. Na koniec słoik ze śledziami zakręć i wstaw do lodówki na 2-3 dni.
  6. Smacznego!

święta

 

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
bez glutenu
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap