Dziś Wigilia – więc na wstępie życzę Wam wszystkim tego co sobie sami życzycie, a nawet więcej 🙂
Kończę gotować barszcz czerwony na wigilię – ten z domowego zakwasu rzeczywiście jest przepyszny. Jeśli nie zdążyliście zakisić buraków w tym roku, koniecznie musicie to zrobić w przyszłym, ponieważ domowy zakwas wigilijny jest naprawdę pyszny. Przepis na zakwas buraczany tu, a na barszcz wigilijny tutaj. Wczoraj robiłam też dwa rodzaje śledzi, które zagoszczą u mnie na świątecznym stole (w kolejce po śledzie wczoraj stałam godzinę!). Przepis na śledzie z curry i jogurtem podawałam wczoraj tutaj. Dziś tak bardzo szybko proponuję kolejny przepis na śledzie, który stanowi alternatywę dla śledzi z cebulą w oleju. Jeśli lubicie ostre dania i macie pod ręką kilka płatów śledziowych, i nie macie na nie pomysłu to jeszcze zdążycie je przygotować na wigilię.
Przepis na śledzie z chili i pietruszką na filmie
Śledzie z pietruszką i chili przepis:
Składniki:
- Solone płaty śledziowe (matiasy) – 5 sztuk
- Natka – 1 pęczek
- Chili – 1 sztuka
- Czosnek – 1 ząbek
- Oliwa z oliwek – 8-10 łyżek
- Ocet jabłkowy – 2-3 łyżki (można zastąpić sokiem z cytryny)
- Sól – do smaku wedle uznania
Przygotowanie:
- Śledzie wypłucz i namocz w zimnej wodzie, wstaw je do lodówki na kilka godzin. Następnie wyjmij z wody i osusz, pokrój na kawałki o szerokości około 2 cm.
- Natkę i chilli posiekaj, czosnek zetrzyj na tarce. Włóż wszystkie składniki do miski, dodaj pokrojone śledzie, wlej oliwę z oliwek, dodaj ocet jabłkowy (lub sok z cytryny), dodaj odrobinę soli. Wszystko wymieszaj, przełóż do słoika i wstaw do słoika na kilka godzin.
Oczywiście im dłużej śledzie się marynują tym lepiej, jednak ja jadłam je już po kilku godzinach od ich przygotowania i są pyszne. Więc jeszcze zdążycie przygotować je na wigilię! Choć tak na prawdę te śledzie można przygotować na inne okazje nie tylko na wigilię 🙂