Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Szparagi z sosem po parysku

Opublikowano: 18 maja, 2015

Cześć! W tyn tygodniu postanowiłam gotować z przepisów z książki „Mała paryska kuchnia”. Jest to jedna z moich ulubionych książek kulinarnych, jest pięknie wydana, zdjęcia mi się bardzo podobają. Z przyjemnością tę książkę przeglądam i w porównaniu z innymi książkami kulinarnymi naprawdę często z niej gotuję. Już kilka przepisów z tej książki się pojawiło na tym blogu kulinarnym i były to całkiem udane przepisy. Postanowiłam więc w tym tygodniu przetestować i dodatkowo do każdego testowanego przeze mnie przepisu nagrać film. Wybrałam przepisy, których wcześniej nie testowałam, a które z jakiś względów mnie intrygowały.

Ze względu na to, że mamy sezon na szparagi postanowiłam wypróbować przepis na szparagi po parysku. Tak naprawdę jest to banalnie prosty przepis. Szparagi gotuje się normalnie i nie ma tu nic nadzwyczajnego w ich przygotowaniu. Jeśli nie wiecie jak przygotować szparagi zajrzyjcie tu: jak ugotować zielone szparagi . Poza szparagami w skład tego dania wchodzi sos na który przepis podaję poniżej.

Składniki:

  • Masło – 1-2 łyżki
  • Mąka – 1 czubata łyżka
  • Bulion – około 200ml
  • Śmietana kremówka – 2 łyżki
  • Jaja – 1 sztuka (właściwie to będzie potrzebne tylko żółtko)
  • Sól i biały pieprz do smaku
  • Sok z cytryny – kilka kropel (ja o nim zapomniałam i go nie dodałam)

Przygotowanie:

  1. W niewielkim garnku rozpuść masło. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj przy pomocy trzepaczki. Cały czas mieszając smaż mąkę na średnim ogniu do momentu aż delikatnie zbrązowieje. Zdejmij garnek z ognia i stopniowo dolej bulion, cały czas mieszaj zawartość garnka aby nie powstały gródki. Bulion według przepisu z książki powinien być cielęcy lub wieprzowy. Ja użyłam bulionu z kostki (nie chciało mi się po prostu przygotowywać bulionu specjalnie na potrzeby tego przepis), ale nie ulega wątpliwości, że jeśli przygotujecie bulion samodzielnie będzie to o wiele zdrowsze.
  2. Po wlaniu bulionu postaw garnek z powrotem na ogniu i gotuj sos kilka minut, cały czas mieszając do momentu aż się zagotuje. Następnie wyłącz ognień pod garnkiem, dodaj 2 łyżki śmietany kremówki i samo żółtko jaja. Wymieszaj sos, dopraw solą, białym pieprzem i sokiem z cytryny.
  3. Polej sosem ugotowane szparagi i gotowe można jeść.

zielone szparagi z sosem po parysku

Zatem jak widzicie szparagi po parysku to dość wyszukana nazwa dla bardzo prostego dania. Jego przygotowanie zajmuje około 20 minut. Taki sos naprawdę fajnie komponuje się ze szparagami, jest delikatny w smaku i ma fajną kremową konsystencję.

Oczywiście jeśli pokusicie się o przygotowanie bulionu samodzielnie specjalnie na potrzeby tego przepisu to czas gotowania się wydłuży i wtedy nie będzie to takie ekspresowe danie.

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
książki
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap