Tortilla z kurczakiem przepis na ciasto i farsz

Tortilla z kurczakiem przepis na ciasto i farsz

Pyszna tortilla z kurczakiem – przepis na ciasto, farsz i sos czosnkowy.

Natknęłam się na którymś z blogów kulinarnych na przepis na domowe tortille i postanowiłam, że muszę go wypróbować. Wyszły lepsze niż „sklepowe” i nieporównywalnie tańsze.

Przepis na ciasto.

Składniki:

Mąka pszenna – około 250g

Mleko – około ¾ szklanki

Oliwa z oliwek – 1 łyżka

Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Sól – około 1-2 łyżeczek

Biały pieprz  mielony – 1 łyżeczka

 

Przygotowanie:

  1. Przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól i pieprz, wymieszaj.
  2. Dodaj oliwę, i wlej wcześniej zagrzane, ciepłe mleko.
  3. Wyrób ciasto, uformuj z niego kulę przykryj ściereczką i odstaw na jakieś 30 min.
  4. Podziel kulę ciasta na 8 części i każdą rozwałkuj na cienki placek.
  5. Rozgrzej patelnię i smaż po kolei każdy placek z dwóch stron (wystarczy niecała minuta na stronę). Tortille smaż na suchej patelni nie używając tłuszczu.

Z tego przepisu ciasto na tortillę wyszło mi dość mało elastyczne i zwarte, trochę się namęczyłam z jego rozwałkowaniem.

fotografia pszenna tortilla

W takie tortille można zawinąć dowolne dodatki.  Poniżej to co ja użyłam:

Przepis na farsz – do tortilli.

 

Składniki:

Czerwona papryka – 1 sztuka

Czerwona cebula – 1 sztuka

Ogórek – 1 sztuka

Kapusta pekińska – ½ małej główki

Pierś  kurczaka

Tymianek -2 łyżeczki

Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki

Sok z 1 cytryny

Papryka ostra mielona – 2 łyżeczki

Sól

Pestki dyni i słonecznika (po garści)

 

Przygotowanie:

  1. Paprykę, ogórka, cebulę i kapustę pokrój
  2. Pierś z kurczaka pokrój, włóż do miseczki, dodaj sok z cytryny, tymianek, paprykę i olej. Wymieszaj i odstaw na około 30 min.
  3. Smaż kurczaka na patelni grillowej bez dodatku tłuszczu (ewentualnie może być zwykła patelnia).
  4. Na suchej patelni upraż garść pestek dyni i garść pestek słonecznika.
prażone pestki dyni fotografia kulinarna



 

Do takiego dania przyda się jeszcze sos. Ja przygotowałam sos czosnkowo-koperkowy

 

Przepis na sos czosnkowo-koperkowy

 

Składniki:

  1. Jogurt grecki
  2. Czosnek – 2 ząbki
  3. Koperek – pęczek
  4. Ostra papryka – 1-2łyżeczki
  5. Sól – do smaku

Przygotowania:

  1. Koperek umyj i drobno posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
  2. Wszystkie składniki wymieszaj.
zdjęcie sosu czosnkowego

Na sam koniec  tortillę posmaruj sosem, ułóż na niej kurczaka i pokrojone warzywa, posyp prażonymi ziarnami i zwiń placek. Gotowe, można zajadać się pysznymi domowymi tortillami. Smacznego!

fotografia domowa tortilla z kurczakiem przepis

2 Komentarze

  1. Michal

    Po zdjęciach widać, że ten przepis na ciasto od tortilli się sprawdził, bo ładne placuszki wyszły. Kebaba bym zjadł w tym cieście :)

  2. Nigdy nie robiłam tortilli samodzielnie, ale przepis jest mało skomplikowany więc z chęcią go wypróbuję :)

    • Agnieszka

      Warto podjąć wyzwanie zrobienia tortilli samodzielnie, przepis jest naprawdę prosty :)

  3. Wszystko razem wygląda i na pewno smakuje idealnie. Pora zacząć serwować takie lżejsze dania. Wiosna idzie w talerze :)
    Pozdrowienia

    • Agnieszka

      Mam nadzieję, że ten wiosenny klimat się utrzyma i zima już nie wróci.

  4. Deangelo Mcgahey

    Rewelacja! poprostu genialne.

Odpowiedz