Pyszna tortilla z kurczakiem – przepis na ciasto, farsz i sos czosnkowy.
Natknęłam się na którymś z blogów kulinarnych na przepis na domowe tortille i postanowiłam, że muszę go wypróbować. Wyszły lepsze niż „sklepowe” i nieporównywalnie tańsze.
Przepis na ciasto.
Składniki:
Mąka pszenna – około 250g
Mleko – około ¾ szklanki
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Sól – około 1-2 łyżeczek
Biały pieprz mielony – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól i pieprz, wymieszaj.
- Dodaj oliwę, i wlej wcześniej zagrzane, ciepłe mleko.
- Wyrób ciasto, uformuj z niego kulę przykryj ściereczką i odstaw na jakieś 30 min.
- Podziel kulę ciasta na 8 części i każdą rozwałkuj na cienki placek.
- Rozgrzej patelnię i smaż po kolei każdy placek z dwóch stron (wystarczy niecała minuta na stronę). Tortille smaż na suchej patelni nie używając tłuszczu.
Z tego przepisu ciasto na tortillę wyszło mi dość mało elastyczne i zwarte, trochę się namęczyłam z jego rozwałkowaniem.
W takie tortille można zawinąć dowolne dodatki. Poniżej to co ja użyłam:
Przepis na farsz – do tortilli.
Składniki:
Czerwona papryka – 1 sztuka
Czerwona cebula – 1 sztuka
Ogórek – 1 sztuka
Kapusta pekińska – ½ małej główki
Pierś kurczaka
Tymianek -2 łyżeczki
Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki
Sok z 1 cytryny
Papryka ostra mielona – 2 łyżeczki
Sól
Pestki dyni i słonecznika (po garści)
Przygotowanie:
- Paprykę, ogórka, cebulę i kapustę pokrój
- Pierś z kurczaka pokrój, włóż do miseczki, dodaj sok z cytryny, tymianek, paprykę i olej. Wymieszaj i odstaw na około 30 min.
- Smaż kurczaka na patelni grillowej bez dodatku tłuszczu (ewentualnie może być zwykła patelnia).
- Na suchej patelni upraż garść pestek dyni i garść pestek słonecznika.
Do takiego dania przyda się jeszcze sos. Ja przygotowałam sos czosnkowo-koperkowy
Przepis na sos czosnkowo-koperkowy
Składniki:
- Jogurt grecki
- Czosnek – 2 ząbki
- Koperek – pęczek
- Ostra papryka – 1-2łyżeczki
- Sól – do smaku
Przygotowania:
- Koperek umyj i drobno posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Wszystkie składniki wymieszaj.
Po zdjęciach widać, że ten przepis na ciasto od tortilli się sprawdził, bo ładne placuszki wyszły. Kebaba bym zjadł w tym cieście 🙂
Nigdy nie robiłam tortilli samodzielnie, ale przepis jest mało skomplikowany więc z chęcią go wypróbuję 🙂
Warto podjąć wyzwanie zrobienia tortilli samodzielnie, przepis jest naprawdę prosty 🙂
Wszystko razem wygląda i na pewno smakuje idealnie. Pora zacząć serwować takie lżejsze dania. Wiosna idzie w talerze 🙂
Pozdrowienia
Mam nadzieję, że ten wiosenny klimat się utrzyma i zima już nie wróci.
Rewelacja! poprostu genialne.