Dziś na obiad zupa krem z selera, wyszedł mi dość gęsty, ale absolutnie mi to nie przeszkadza. Jeśli dla Was to stanowi jakikolwiek problem to po prostu dolejcie więcej wody.

Seler połączyłam z mlekiem kokosowym i wyszło naprawdę smacznie 🙂 . Zupę robi się błyskawicznie, to jedno z tych dań które właściwie samo się robi, wystarczy pokroić składniki (co zajmuje dosłownie chwilkę) później je podsmażyć dolać wodę i doprawić – bardzo proste no nie? 🙂

Przepis na zupę krem z selera także na filmiku:

Kremowa zupa z selera i pietruszki – przepis

Składniki:

• Korzeń selera – 1 naprawdę spora sztuka
• Korzeń pietruszki –  2 sztuki
• Cebula – 1 sztuka
• Olej – 3-4 łyżki
• Masło – 2 łyżki
• Czosnek – 5 ząbków
• Liście laurowe – 3 sztuki
• Ziele angielskie – kilka sztuk
• Kmin rzymski – 1 łyżeczka
• Kolendra – 1 łyżeczka
• Woda – 5 szklanek
• Mleko kokosowe – 5 sporych łyżek
• Kwaśna śmietana 18% – 2 łyżki
• Kilka gałązek lubczyku
• Sól
• Pieprz
• Cytryna – 1/2 sztuki

Przygotowanie kremowej zupy z selera:

1. Pokrój cebulę i podsmaż w garnku (najlepiej w tym w którym będziesz gotować zupę), dodaj do smażącej się cebuli liście laurowe, ziele angielskie, kmin rzymski i kolendrę. W miedzy czasie obierz i pokrój w kostkę seler i pietruszkę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj do garnka 2 łyżeczki masła i wrzuć do garnka obrane warzywa, dodaj łyżeczkę soli, przekryj pokrywkę i smaż wszystko pod przykryciem około 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając.

2. Dolej do garnka wodę i  zagotuj zupę. Następnie dodaj mleko kokosowe. Wyjmij z garnka liście laurowe i ziele angielskie i zmiksuj zupę na gładką masę. Dodaj do zupy 2 łyżeczki kwaśnej śmietany, dodaj sok wyciśnięty z połówki cytryny i dopraw solą i pieprzem.

3. Zupę podawaj z domowymi grzankami oraz szczodrze posyp posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem.

4. Smacznego – Twoja kremowa zupa z selera jest gotowa 🙂