Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Zupa krem z batatów – przepis na słodkie ziemniaki

Opublikowano: 3 czerwca, 2015

Cześć! Dziś kolejny bardzo prosty i szybki pomysł na obiad. Uwielbiam zupy krem i uwielbiam bataty, wiec postanowiłam te dwie uwielbiane rzeczy połączyć. Do wykonania tej zupy zainspirował mnie kanał kulinarnaTV , znajdziecie tam wiele fajnych przepisów więc jeśli szukacie inspiracji kulinarnych to polecam tam zajrzeć.

Przepis na zupę krem z batatów także na filmie

Do tej zupy z batatów potrzebny jest te jakiś bulion/wywar  -można go przygotować samemu, poniżej przepis:

Składniki do bulionu:

  • Jakieś mięso – ja użyłam 1 ćwiartki z kurczaka
  • Woda – około 2,4 – 3 litry
  • Sól
  • Marchew – 2 sztuki
  • Pietruszka – 2 sztuki
  • Seler – kawałek
  • Lubczyk – garść liści (opcjonalnie, można też dodać natkę pietruszki, ziele angielskie, liść laurowy itp)

Przygotowanie bulionu:

  1. Zalej mięso zimną wodą, dodaj łyżkę soli i gotuj na niewielkim ogniu pod przykryciem przez około 30 minut. W miedzy czasie jak pojawiam się na wierzchu wywaru szumowiny (takie farfocle, ścięte białko mięsa pływające na wierzchu wywaru) to zbierz je łyżką i wyrzuć. Następnie dodaj obraną i pokrojoną włoszczyznę i przyprawy. Gotuj wszystko na niewielkim ogniu (im dłużej tym lepiej) ja gotowałam wywar około 2 godzin.  Po tym czasie wyjmij z garnka mięso, seler i pietruszkę. Marchewkę zostawiam w wywarze i mam gotowy bulion do zupy krem z batatów.

zupa krem z batatów przepis

Zupa krem z batatów – przepis:

Składniki:

  • Bataty – około 400g
  • Marchewki – 2 sztuki
  • Por – kawałek
  • Oliwa do smażenia
  • Masło – 2 łyżki
  • Sól
  • Pieprz
  • Kardamon mielony – 1/2 łyżeczki
  • Pieprz cayenne – 1 łyżeczka
  • Śmietana kremówka 30% – około 100ml
  • Czosnek – kilka ząbków

Przygotowanie:

  1. Marchew obierz i pokrój na małe kawałki, por także pokrój. Na patelni rozgrzej olej wrzuć na niego nieobrane ząbki czosnku. Gdy olej się nagrzeje wrzuć na patelnie marchewkę i por.
  2. Obierz i pokrój w kostkę bataty. Dodaj je do smażącej się marchewki, wcześniej wyjmij z patelni czosnek. Dorzuć na patelnię kawałek masła i smaż do momentu, aż bataty będą miękkie (około 15 minut). Dodaj usmażone warzywa do przygotowanego wcześniej bulionu. Dodaj do bulionu także czosnek, który smażył się na patelni, tylko przed dodaniem go do garnka obierz go z łupiny. Dodaj do zupy kardamon, i pozostałe przyprawy. Gotuj całość około 15 minut. Następnie zdejmij garnek z ognia i zmiksuj przy pomocy blendera ręcznego. Dolej do kremu z batatów około 100ml słodkiej śmietanki, dopraw solą i gotowe.

Krem z batatów (zupa krem ze słodkich ziemniaków) jest naprawdę pyszna, słodka idealnie kremowa. Można ją podać z przygotowanymi wcześniej grzankami, przepis na grzanki znajdziecie tu: lub z usmażonymi chipsami z batatów – przepis na nie znajdziecie tu:

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
bez glutenu, eksperymenty
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap