Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna

Przepisy ze zdjęciami czyli fotografia kulinarna oraz filmy kulinarne

Navigation

  • Home
  • Przepisy na obiad
  • Przepisy na deser
  • Lifestyle
  • Fotografia
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt

Zupa krem z kalafiora

Opublikowano: 2 grudnia, 2015

Myślałam, że ta zupa to nic specjalnego. Bo do jej wykonania potrzeba zaledwie kilka składników. Nie ma w niej też za dużo przypraw, mimo to NIE jest mdła i ma subtelny, ale bogaty smak. Krem z kalafiora to idealne szybkie danie gdy nie macie ochoty długo mieszać w garnkach. Inspiracje do przepisu oczywiście książka „Warzywo” tym razem naprawdę trzymałam się przepisu (no prawie, jedynie świeży chrzan zastąpiłam chrzanem ze słoiczka).

zupa krem z kalafiora

Zupa krem z kalafiora – przepis

Składniki:

  • Kalafior – 1 średnia sztuka
  • Cebula – 1 sztuka
  • Olej lub masło do smażenia – 3-4 łyżki
  • Cukier – 1 łyżeczka
  • Świeżo zmielony zielony pieprz – 1 łyżeczka
  • Bulion – dowolny, ja użyłam rosołu, może być bulion warzywny lub woda. ilość użytego przez mnie bulionu to około 1,5 -litra
  • Chrzan – 1 łyżka tartego świeżego, ja użyłam chrzanu ze słoiczka.
  • Sól do smaku

Przygotowanie:

  1. Cebulę pokrój w kostkę i smaż na dużej patelni, lub w garnku z szerokim dnem, dodaj cukier i poczekaj aż cebula zacznie się karmelizować.
  2. Do smażącej się cebuli dodaj podzielony na małe kawałki i umyty kalafior. Dopraw solą i dodaj pieprz.
  3. Przykryj patelnię lub garnek pokrywką i duś do momentu aż kalafior zmięknie (około 30 minut), od czasu do czasu zaglądaj do garnka i zamieszaj, żeby kalafior się nie przypalił.
  4. Miękki kalafior zalej bulionem, zagotuj, dodaj chrzan, w razie potrzeby dopraw solą i zmiksuj na gładką kremową zupę.
  5. Do tej zupy idealnie pasuje chrupiąca pieczona ciecierzyca – robi się ja banalnie prosto – przepis tu, taka ciecierzyca świetnie zastępuje grzanki.

krem z kalafiora

Zupa krem z kalafiora – opinia:

Kalafior dzięki temu, że był smażony, a nie gotowany nabrał intensywniejszego smaku. Bałam się, że ta zupa będzie nijaka, bez wyrazu, ale naprawdę jest pyszna, a z tą chrupiącą ciecierzycą jest wręcz idealna. Dawno nie jadłam nic tak zaskakująco prostego i dobrego.

Moja rada odnośnie bulionu. Ja ugotowałam sobie bardzo duży garnek pysznego rosołu na wiejskiej kurze. Rosół lub jakikolwiek inny bulion można przechowywać w lodówce kilka dni i w tym czasie wykorzystywać go  do tworzenia pysznych zup wszelakich. Można go tez zamrozić i gdy jest potrzebny wyjąć z zamrażalnika i po rozmrożeniu użyć do zupy. Takie wcześniejsze przygotowanie bulionu usprawnia i przyspiesza gotowanie.

Kategoria: Przepisy na obiad
TAG:
bez glutenu
pani fotograf pani fotograf pani fotografpani fotograf

Wyszukaj przepis

O Pani Fotograf

agnieszka szczechowiak-szen pani fotograf gotuje
Preferuje kuchnię szybką i prostą. Lubi przepisy, które można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich własnych gustów, upodobań i aktualnej zawartości lodówki. Zawsze ma swoje zdanie i szanuje zdanie innych, dlatego zaprasza do wypowiadania swoich uwag na tematy poruszane na blogu. Znajdziesz tu przepisy ze zdjęciami oraz filmy kulinarne. Zawodowo prowadzę agencję fotograficzną - zdjęcia inne niż kulinarne możesz zobaczyć na www.panifotograf.eu

Wykonuję też zdjęcia ślubne:

fotografia ślubna

Dla restauracji i cukierni:

fotografia kulinarna

Zobacz także

banany barszcz czerony bez glutenu białe szparagi biszkopt botwinka chleb chleb z ziarnami ciasto biszkoptowe ciasto drożdżowe cynamon czekolada czosnek deser dżem eksperymenty jabłka jajecznica kasza jaglana kawa kokos konkurs konkurs walentynkowy kruche ciasto książki kuchnia wietnamska muffinki naleśniki naleśnikowe pieczarki podróże kulinarne przepis na deser rabarbar sos beszamelowy spaghetti styl życia super drinki szparagi truskawki wina i nalewki zapiekanka zioła zupa zupa krem zupa pieczarkowa
Pani Fotograf Gotuje

Moje przepisy znajdziesz na:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Copyright © 2023 Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna, Sitemap