Po długiej przerwie powracam do Was z przepisem na zupę pieczarkową.
Znowu nie miałam czasu na systematyczne umieszczanie przepisów, choć gotuję i zdjęcia kulinarne robię naprawdę często. Ale jeśli chodzi o opracowanie posta z przepisem często odkładam to na następny dzień, a potem na jeszcze następny i w końcu mija miesiąc, a ja dalej przepisu nie umieściłam. Takie odkładnie wynika z tego, że ostatnio naprawdę dużo pracuję przed komputerem i czasami nie mam siły ani ochoty na spędzenie kolejnych minut przed ekranem monitora i wolę zająć się sprawami, które nie wymagają korzystania z tego sprzętu. Ale jak zwykle mam mocne postanowienie poprawy i mam nadzieję, że na postanowieniu się nie skończy. A pobożne życzenia zmienią się w konkretnie działanie, które zaowocuje większą systematycznością 🙂
Przejdźmy zatem do przepisu:
Zupa pieczarkowa – przepis
Składniki
- Ćwiartka z kurczaka
- Około 2,5 – 3 litry wody
- Marchewka – 3 sztuki
- Pietruszka korzeń – 1 sztuka
- Seler – kawałek
- Por – kawałek
- Cebula- 1 sztuka
- Pieczarki – około 500g
- Ziemniaki – 3 -4 sztuki
- Śmietana 18% – małe opakowanie
- Masło – 1 yżki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Serek topiony śmietankowy- 1 opakowanie
- Mąka – 2 łyżka
- Sól
- Biały pieprz
- Gałka muszkatołowa
- Koperek
- Sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie
- Przygotuj bulion, który będzie podstawą zupy pieczarkowej. Do garnka z posoloną, zimną wodą włóż ćwiartkę z kurczaka, i gotuj przez około 20 minut. Następnie po zagotowaniu i odszumowaniu wywaru dodaj obraną i pokrojoną włoszczyznę (pietruszkę, seler, marchew, por). Gotuj dalej przez następne 20-30 minut.
- W międzyczasie na oliwie z odrobiną masła podsmaż drobno posiekaną cebule, gdy będzie szklista dodaj umyte i pokrojone w plasterki pieczarki, które tuż po wrzuceniu na patelnię skrop sokiem z cytryny. Smaż pieczarki przez około 10-15 minut. Po usmażeniu dodaj je do gotującego się wywaru.
- Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki, które następnie dodaj do gotującej się zupy. Gotuj całość do momentu aż ziemniaki będą miękkie.
- Na koniec rozprowadź 2 łyżki mąki w niewielkiej ilości wody i wlej do zupy. Po zagotowaniu, dodaj do niej śmietanę oraz rozpuszczony (w niewielkiej ilości odlanej gorącej zupy) serek topiony.
- Na koniec dopraw zupę solą, białym pieprzem orz gałką muszkatołową, oraz dodaj posiekany koperek.
- Smacznego!
Gotowanie: 1 godzina 15 minut
Liczba porcji: 6
Ocena
bardzo lubię, ta wygląda wyjątkowo smacznie!
Fakt! Była smaczna 🙂