Kolejny przepis na wykorzystanie rosnących na słońcu letnich pomidorów.
Tym razem zupa pomidorowa, smakuje rewelacyjnie, a zapach unoszący się podczas podsmażania świeżych pomidorów jest naprawdę niesamowity. To już kolejny raz w tym roku gości na moim stole. Za każdym razem nieco zmieniam składniki, ostatnio była z bazylią tym razem z selerem naciowym, czosnkiem i pietruszką.
Przepis na zupę pomidorową ze świeżych pomidorów
Składniki
- Pomidory 1 i ½ kg
- Marchew 4 sztuki
- Pietruszka korzeń 1 sztuka
- Seler – mały kawałek
- Seler naciowy – 2-3 łodyżki
- Por – 1 mała sztuka
- Śmietana – 1 małe opakowanie
- Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki (opcjonalnie)
- Pieprz – świeżo zmielony
- Sól
- Cukier – 2 łyżeczki
- Natka pietruszki – posiekana 2-3 łyżki
- 2 łyżki masła
- Olej lub oliwa z oliwek
- Woda –około 3 litrów
Przygotowanie
- Marchew, korzeń pietruszki i seler obierz i pokrój w plasterki, słupki, kostkę lub każdy inny kształt.
- Wrzuć do garnka z wodą, dodaj umytego pora i gotuj około 30-40 min na niewielkim ogniu, do momentu aż warzywa będą miękkie.
- Sparz i obierz pomidory, pokrój na cząstki. Na patelnię wlej olej, zeszklij pokrojone w plasterki ząbki czosnku, dodaj pomidory, posyp solą i cukrem i smaż na niewielkim ogniu do momentu aż pomidory się rozpadną. Pod koniec smażenia dodaj 2 łyżki masła i 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
- Dodaj pomidory do gotującego się bulionu warzywnego.
- Na niewielkiej ilości oliwy zeszklij pokrojony seler naciowy i dodaj do zupy.
- Na koniec dodaj śmietanę dopraw solą i i pieprzem oraz wsyp posiekaną natkę pietruszki.
- Smacznego
Czas przygotowań: 5 minute(s)
Czas gotowania: 40 minute(s)
Liczba porcji: 6
Ocena
Ja swoją zupę pomidorową ze świeżych pomidorów jadłam z ryżem, choć chyba najbardziej lubię ją z lanymi kluskami.
pomidorowa o tak! w każdej wersji
Też pomidorowej mówię zdecydowanie tak! to chyba jedna z najczęściej gotowanych przeze mnie zup.
Świetna, pyszna zupa!
Polecam najpierw upiec pomidory z odrobiną octu balsamicznego i oliwy z oliwek, aż się skarmelizują. Smak jest miliard razy lepszy a dodatek śmietany absolutnie zbędny 😀
Fajny pomysł z tym pieczeniem w piekarniku 🙂 , ostatnio tak piekłam pomidorki do spaghetti, ale przepisu na zupę z takich pomidorów nie był mi do tej pory znany. Co do śmietany, to niby nie trzeba, ale ja lubię taką pomidorówkę ze śmietanką – dzieciństwo mi się przypomina 🙂 .
Kocham pomidorową!!!
Ja też 🙂
Uwielbiam pomidorową! Zapach w kuchni jest wtedy obłędny…
Ta zupka musi być pyszna. Mniam, mniam. Może i ja sobie taką upichcę:-)
ta wersja brzmi bardzo apetycznie … taka z koncentratu bardzo zadko laduje na moim stole … wole siweze pomidory albo chociaz z puszki:)
pozdrawiam
masz rację pomidorowa z pomidorów a nie z koncentratu jest smaczniejsza
uwielbiam pomidorową w takim wydaniu ;] pozdrawiam
Zupa pierwsza klasa przepis niesamowicie pyszny:):)