Oto kolejny przepis teściowej – na ciasto, którego nazwę boje się wymawiać.
Początkowo nie byłam pewna czy dać ten przepis na bloga, a konkretnie czy podać oryginalną nazwę tego ciasta.
Ale ostatecznie co mi tam, zatem przedstawiam CYCKI MURZYNKI!
Moja teściowa dziś rano mnie zaskoczyła mówiąc, że będzie robiła CYCKI MURZYNKI. Usłyszawszy te dwa wyrazy różne rzeczy zaczęły przychodzić mi do głowy i absolutnie nie były one związane z czymkolwiek do jedzenia. Po słowach wyjaśnienia okazało się, że CYCKI MURZYNKI to ciasto, którego, jak się przekonałam, ostateczny wygląd może przypominać piersi.
Ciasto moim zdaniem do super łatwych nie należy i wymaga sporo pracy i trochę czasu. Większość prac związanych z wykonaniem tego ciasta wykonała moja teściowa. Jednakże ja też miałam w tym wszystkim mały udział, poza wykonaniem obszernej foto relacji całej dzisiejszej akcji kulinarnej włączyłam mikser J. Fotografii kulinarnych przy dzisiejszym gotowaniu powstało wyjątkowo dużo.
A oto przepis.
Składniki na ciasto:
Mąk – 1 szklanka
Wiórki kokosowe – 6 łyżek
Cukier – 6 łyżek
Proszek do pieczenia – 1 łyżka (czubata)
Jajka – 6 sztuk
Cukier waniliowy – 2 opakowania
Mąk a – ok. ¾ szklanki
Składniki na krem:
Mleko – 1 i ½ szklanki
Mąka ziemniaczana – 1 łyżka (czubata)
Mąka pszenna – 1 łyżka (czubata)
Cukier – ½ szklanki
Margaryna – ½ kostki
Masło – ½ kostki
Sok z 1 cytryny
Wiórki kokosowe – 1 szklanka
Składniki na polewę:
Margaryna – ½ kostki
Cukier – 3 łyżki
Kakao -3 łyżki
Kwaśna śmietana – 5 łyżek
Żelatyna – 1 łyżka
Składniki dodatkowe:
Rodzynki
Opakowanie biszkoptów
Wódka, spirytus lub inny ulubiony alkohol – aby nim nasączyć biszkopty
Przygotowanie:
Mak:
Ugotuj i zmiel
Ubij:
Pianę z jajek na sztywno (mikser znacznie ułatwi sprawę). Cały czas ubijając dodawaj pomału i po kolei składniki potrzebne do ciasta (czyli cukier, żółtka jajek, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, mak i mąkę).
Przełóż:
Ciasto na blaszkę (wymiary użytej przez nas blaszki ok: 26x36cm)
Piecz:
Około 20-25 min w temp 180 stopni
W między czasie:
Przygotuj krem. Zagotuj 1 szklankę mleka z cukrem. W pozostałej części mleka (½ szklanki) rozmieszaj mąkę ziemniaczaną i pszenną, następnie wlej do gotującego mleka. Gotuj chwilkę – intensywnie mieszając. A po chwili odstaw powstały budyń do wystudzenia.
Utrzyj:
Przy pomocy miksera ½ opakowania masła i ½ margaryny.
Następnie:
Dodaj do roztartego masła wystudzony budyń i rozetrzyj na jednolitą całość, następnie wsyp szklankę wiórek kokosowych i dodaj sok z cytryny.
Przygotuj:
Polewę czekoladową. Rozpuść margarynę wraz z cukrem i kakao. Dodaj śmietanę i żelatynę. Wszystkie składniki pogotuj chwilkę, ale nie dopuść do wrzenia.
Na koniec:
Krem wyłóż na upieczone ciasto, na to wyłóż biszkopty (które wcześniej namocz w alkoholu), na każdy biszkopt połóż rodzynkę i wszystko polej polewą czekoladową.
Porady przydatna podczas przygotowywania ciasta cycki murzynki:
1. Co zrobić żeby na budyniu podczas stygnięcia nie utworzył się „kożuch”?
Wystarczy tuż po zagotowaniu położyć na wierzch budyniu, na jego całej powierzchni kawałek folii. I tak przykryty folią budyń odstaw do wystygnięcia. Dzięki temu krem, którego bazą jest budyń nie będzie miał grudek.
2. Po co żelatyna w polewie?
Dzięki temu polewa jest bardziej elastyczna i się nie kruszy.
Kiedyś w pracy dziewczyna upiekła ale zanim zjadłam to śmiałam się chyba z godzinę z tej nazwy:))
Pani fotograf to ciasto wyszło fatalnie. Nie przypomina to tego, jak naprawdę powinno wyglądać.
Za to zdjęcia piękne. Gdyby przy każdym prasowym przepisie było jakieś Pani zdjęcie na pewno ucieszyłoby to wiele osób.
heheheh:))). Nie wiem co na to odpowiedzieć. Nie mam pojęcia jak ciasto powinno wyglądać – właściwie mój pierwszy kontakt z nim był wczoraj. Więc pewnie masz rację :). Pozdrawiam
uwielbiam te ciasto! moja rodzina za niem przepada:) piękne zdjęcia
Mnie nazwa już przestała bawić, ale kiedy byłam mała moja mama często piekła „Cycki Murzynki” , wtedy owszem, chichotałam jak głupia 😀
To to ciasto ma tak odległą historię? Myślałam, że to jest nowy wynalazek 🙂 .
Hi there. I discovered your website by the use of Google while searching for a comparable matter, your web site got here up. It looks great. I have bookmarked it in my google bookmarks to visit later.
Wow! This could be one of the most beneficial blogs we have ever come across on thesubject. Actually magnificent article! I am also a specialist in this topic therefore I can understand your effort.
Best ever :)!
Naprawde fajna strona.