Smażona młoda kapusta należy to jedna z moich ulubionych wiosennych potraw i niewątpliwie kojarzy mi się z potrawami z mojego dzieciństwa. W sumie ta kapusta to nic specjalnego, robi się ją naprawdę banalnie prosto, ale mam do niej sentyment więc może dlatego tak ją lubię. Taką kapustę najchętniej jem ze sporą ilością koperku raz z młodymi ziemniakami, tak smakuje wiosna mojej młodości :). Może Ci się wydawać, że tej kapusty jest w przepisie bardzo dużo, ale po usmażeniu znacznie zmniejszy ona swoją objętość.

Jest jeszcze jedne powód dla którego tak bardzo lubię młodą smażoną kapustę – można od razu przygotować sobie jej większą ilość i mieć obiad z głowy na 2 -3  dni.

Smażona młoda kapusta – przepis

Składniki:

• Młoda kapusta – 2 sztuki
• Koperek – 2 pęczki
• Lubczyk – 2 łodygi (opcjonalnie)
• Masło – 5 łyżek
• Sól
• Pieprz
• Sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

1. Poszatkuj kapustę. Kapustę ugniataj z 1 płaską łyżką soli, aż zmięknie i puści sok.
2. W dużym garnku umieść kilka łyżek masła, następnie przełóż do niego kapustę. Garnek postaw na ogniu i smaż wszystko około 1 godziny. Od czasu do czasu mieszaj kapustę. Możesz dodać 2 łodygi lubczyku (opcjonalnie). Pod koniec smażenia, gdy kapusta jest prawie miękka dodaj posiekany koperek, sok z cytryny i pieprz. Smaż wszystko jeszcze 1 minut i gotowe. Ewentualnie pod koniec możesz też dosolić kapustę według uznania.
3. Smacznego!